無機鹽，以前叫礦物質，在生物細胞中壹般只占鮮重的65，438+0%到65，438+0.5%。人體內已發現20多種，其中大量元素為鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素為鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo。
鈉是鹽的主要成分。中國營養學會推薦18歲以上成年人適宜鈉攝入量為每天2.2g，老年人宜吃清淡食物。鈉普遍存在於各種食物中。人體鈉的主要來源有鹽、醬油、腌制食品、煙熏食品、鹹食品等。
無機鹽的其他功能
無機鹽可以用作催化劑
無機鹽中所含的金屬離子，如銅、鐵、鉻等，可以在化學反應中起到催化作用，促進反應速率，提高化學反應的效率和產率。同時，無機鹽在化學合成中還可以作為催化劑，合成高附加值的化學品，如抗生素。
2.無機鹽可用於電子工業。
無機鹽中的金屬離子可以在電化學反應中起到電催化作用，促進電化學反應。無機鹽的另壹個主要應用是作為電子器件中的材料，例如電解電容器、陶瓷電容器和熱電材料。
3.無機鹽也可以用來制造建築材料。
在建築業，無機鹽可以用來制造耐火材料、玻璃等。無機鹽可以添加到水泥、混凝土和其他建築材料中，以增加它們的強度和耐久性。建築用高純矽酸鹽礦物和氧化物是重要的無機鹽制造材料。
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