中國公認十大好菜刀分別是：陽江十八子作、鉆石、張小泉、鄧家刀、王麻子、胡子王、永光、巧媳婦、愛仕達、拓牌。
1、陽江十八子作
陽江十八子集團有限公司，十大刀具品牌，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌，行業領導品牌，中國刀王，國家重點高新技術企業，全方位經營的綜合大型品牌企業。
2、鉆石
株洲鉆石切削刀具股份有限公司，數控刀具十大品牌，最受歡迎的國產刀具品牌之壹，株洲硬質合金集團有限公司旗下企業，我國最大和最先進的高性能切削刀具的生產基地之壹。
3、張小泉
杭州張小泉實業發展有限公司，廚房日用刀具十大品牌，始於1663年，張小泉刀具以鑲鋼鍛打為關鍵技術，以鑲鋼均勻、磨工精細、式樣精巧、刻花新穎、經久耐用、物美價廉等特點而享有聲譽。
4、鄧家刀
鄧家刀傳統手工鍛打刀具始於1898年，歷經百年錘煉，五代傳承，以高超的鍛打技術和精湛的手工制作工藝贏得了國內外客商的壹致好評。
5、王麻子
王麻子始創於清朝順治八年（1651年），是聞名海內外的中華老字號。其傳統鍛制技藝已被國務院確定為國家級非物質文化遺產。歷史上，王麻子壹直是中國刀剪業的代表，中華刀剪文化的象征。
6、胡子王
胡子王是金門王記鋼刀品牌，是金門鐵匠聰明才智的結晶，是傳統工藝與現代高科技工藝的融合。
7、永光
永光刀剪集團有限公司，創立於1956年，廣東省著名商標，產品以質量上乘、款式新穎著稱，主要從事刀、剪、餐廚具等五金產品的生產、銷售的綜合性企業。
8、巧媳婦
陽江市巧媳婦是中國刀具十大知名品牌，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，中國刀剪知名品牌，國內刀剪餐廚具行業最具知名度和美譽度的知名品牌之壹。
9、愛仕達
愛仕達創建於1978年，知名炊具、廚電品牌，致力於不粘鍋、壓力鍋、硬質炊具、不銹鋼炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等廚房用具的研發、生產、銷售、服務，是國內較大的廚具生產基地之壹。
10、拓牌
拓牌專註於研發、生產、銷售專業廚房刀具，並與歐美、日本、臺灣地區等多家知名品牌刀具進行合作，產品行銷歐洲、美洲、日本等三十幾個國家和地區，獲得眾多專業人士的青睞和使用。
以上內容參考：百度百科-陽江十八子刀具