東鄉鹹魚是黔東南州東鄉農民精制加工的傳統鹹魚食品，可長期保存食用。這種酸菜魚風味獨特，由鹹、辣、酸、甜六味組成。吃起來酥脆嫩滑，鮮香可口，味道鮮美清香，營養豐富。該酸菜魚可出桶食用，可炸、可烤、可炒，具有增進食欲、生津消食、健脾開胃的功效。東鄉鹵魚歷史悠久，據說曾是“貢品”，如今在州內外都享有盛譽。據說十幾年的酸菜魚是治療腸炎腹瀉的特效藥。
清乾隆年間，《貴州同治風俗》記載，侗族人“每年夏歷十壹月初壹，必有藏酒、魚祭祖，天天打銅鼓、打蘆笙。”