青島啤酒主要度數有18度、16度、14度、12度、11度、10度、8度。
原麥汁濃度12度，酒精含量3.5%-4%；原麥汁濃度8度，猛盯敬酒精含量3.1%以上。青島生啤酒原麥汁濃度為8%，酒精度在3.1%以上。
青島啤酒采用優質大麥、大米、壹級啤酒花和嶗山礦泉水釀造而成，硬度適中，口感清爽甘甜。酒液清澈透明，淡黃色，泡沫幹凈細膩持久。市場上常見的青島啤酒產品有青島生啤酒、黑啤、幹啤、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冷啤、麥啤。
旗下品牌
1、奧運標誌產品
所謂2008奧運的贊助商，不是所有的青島系列產品都能用奧運標誌的，能用的有——青島啤酒（總廠生產，通稱醇厚）、青島純生（總廠生產），青島淡爽型（總廠生產，通稱小王子）；青島超爽（上海松江廠生產），青島原生（上海松江廠生產）。
2、非奧運標誌產品
這壹類產品不能使用奧運標誌，但是可以使用“青島啤酒”的商標，註意，青島系列不是每壹種都能使用“青島啤酒”的商標的，這類產品有青島啤酒（馬鞍山分廠生產）等。
3、自主商標產品
這壹類產品連“青島啤酒”商標都不能用，更別說奧運標誌了，不過在分廠來說也是比較大的，有自己比較響亮的則沖品牌，其中就有嶗山啤酒、山水啤酒。