廣東省深圳市喜茶總部位於深圳。2012年，喜茶HEYTEA起源於廣東江門壹條名叫江邊裏的小巷，原名皇茶ROYALTEA，由於無法註冊商標，故在2015年全面升級為註冊品牌“喜茶HEYTEA”。 2019年4月18日，獲第八屆“中國食品健康七星獎”。2020年7月14日，繼推出瓶裝果汁產品後，喜茶子品牌喜小茶推出瓶裝汽水飲品。此次產品的售賣渠道除了喜茶線下門店、線上百貨外，還將在其他外部渠道售賣。
2020年3月31日，喜茶在官方微博、微信發布了全新子品牌“喜小茶飲料工廠”，第壹家門店落地在深圳華強北。2020年3月23日，喜茶即將完成新壹輪融資：由高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯合領投，投後估值或將超過160億元。2019年10月16日，喜茶蕭山首店在銀隆百貨正式開業。2019年7月，喜茶完成壹輪由騰訊和紅杉資本領投的融資，投後估值90億元。