平遙特產2:平遙牛肉
平遙牛肉是山西平遙的傳統名吃。平遙牛肉很有名,產地無法考證。2003年被列為中國國家地理的標誌性產品。平遙牛肉的制作工藝非常復雜,講究“五個壹”的原則。壹塊肉,壹小撮鹽,壹壇鍋,讓牛頭色香味俱全,紅潤,香而可口,肥而不膩,營養豐富。
平遙特產2:平遙豆腐腦
平遙豆腐是山西平遙的傳統小吃。它有著非常悠久的歷史,它的制作方法非常精細。它以優質大豆為主要原料,平遙豆腐腦擅長“鹵制”。由細粉絲、大豆、澱粉和各種調料制成的紅燒豆腐非常美味和營養。
平遙特產三:平遙刀削面
平遙刀削面是平遙的傳統名吃。它的制作工藝非常精細,尤其是和面工藝。配各種肉餡和鹵水吃,很好吃。
平遙特產4:平遙長山藥
平遙的長山藥,在國內外被譽為“中國的小人參”,是遠近聞名的地方特產。其產品營養豐富,性溫味甜,是強身健體、健脾養胃的佳品。遠銷南洋群島、日本、美國舊金山等地。
平遙特產五:曹家熏肘子
平遙曹氏熏肘子是與平遙牛肉齊名的傳統名吃。因為被選入朝廷,在三晉、在中國、在世界都很有名。在肉類加工中,煙熏是壹種獨特的傳統烹飪方法。它利用藥材和木屑燃燒產生的熱煙氣,適當幹燥吸收煙氣中的酚、醛、醇等成分,可防止食物腐蝕和脂肪氧化。傳統加工方法與現代科技相結合。