我們在超市購買大米時，經常會看到壹些真空包裝的大米，真空包裝主要是為了延長大米的保質期。壹般沒有真空包裝的大米保質期在9-12個月左右，而真空包裝的大米保質期可以達到18個月，在購買時壹定要看清真空包裝上的生產日期。
大米對儲存的條件有壹定的要求，隨著季節的變化，空氣中的濕度和通風性都會受影響，可能導致大米出現長黴的現象，細菌的滋生也會導致大米中長出米蟲，而采用真空包裝能有效阻斷空氣，避免因天氣的變化而帶來不利的影響。
所以購買真空包裝的大米比普通塑封的更好，更接近於出廠新鮮度。
二、 大米真空包裝的作用
1、保質保量，綠色環保，大米活性穩定；
2、防濕防潮，鎖定水分，保持大米新鮮度，在開袋食用之前，鎖定大米原味與營養值。
3、防塵防氣味，防黴防蟲，防氧化及微生物生長，尤其是防止發黴變質，細菌滋生，抵抗最強致癌物——黃曲黴毒素。
三、 大米有真空包裝漏氣影響食用嗎？
真空包裝因運輸過程暴力操作出現了包裝漏氣現象，壹般情況下不影響食用；如果漏氣後儲存不當會影響大米品質。
四、 饒河大米，真空鎖鮮
饒河大米包裝采取食品級尼龍復PE材質，無毒、無異味、無汙染、抗菌，並且防氧化，防水，防潮，機械性能強，抗爆破性能較高。大米真空袋通過食品包裝安全認證，材料安全，質量可靠。采取真空鎖鮮技術，更好、更長時間的保留了大米中的營養，保持大米新鮮度。