生茶和熟茶決定品質。普洱茶分為生茶和熟茶。生茶、熟茶也叫青餅、熟餅。20世紀70年代以前，老茶基本都是青餅生茶，也就是把采集的茶葉萎雕、曬幹、蒸壓、成型制成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱)，隨空氣自然變化，產生晚期酒精。存放時間越長，茶品質變化的酒精度越高。從1973年開始，昆明茶廠成功研究了加熱堆發酵技術，加速了茶葉的陳化，大大縮短了酒精產生的時間。這種將茶葉在壹定的溫度和濕度下蒸煮的方法稱為熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發酵已經定性，存放時間不會改變茶葉本身的品質。更糟糕的是，近年來壹些無良茶商只看眼前利益，利用環境惡劣潮濕的工廠、倉庫制作陳年普洱茶，從各地回收低價散茶，加入高溫高溫制作普洱茶。用這種水做老茶，基本上完全把茶殺死了，溫暖潮濕、衛生條件差的環境助長了蟲子和細菌的滋生。這茶還有價值嗎？
生茶和熟茶的區別，可以從沖泡的茶底和茶湯來區分。生茶沖泡後，葉底柔軟，新鮮，有彈性，有生命力。即使是存放時間較長的古董茶，也能讓妳感受到它的生命力和“真正的魅力”。茶湯清澈明亮，茶葉清爽甘甜，入口醇厚順滑。熟茶沖泡後，葉薄黑如棒，無生氣，難成。用濃水做老茶，茶葉發黴如布渣，茶湯黑濁甚至發黑，有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，熟的味道預計會逐漸淡去，口感幹澀，沒有明顯的回甜。
尋找塑料年份和歷史的起源。普洱茶年份是普洱茶深刻內涵的重要組成部分。是普洱茶研究中最難的部分，是茶葉發展的歷史見證，是普洱茶的價值所在。年份只能用於生普洱茶，但是幹倉的濕生茶、幹生茶、熟茶的存放影響了普洱茶的真實年份。熟茶的發酵在生產中已經停止，沒有年份可言。用水壹次泡15天的老茶，相當於讓生茶自然醇化兩年，而年份只能降低熟茶的堿味和熟味，茶湯也能從渾濁的灰黑色變成暗紅和熟棕。
生茶普洱是由曬青或烘青的綠茶制成，不同年份的茶給妳不同的感受。新茶像壹匹脫韁的野馬。它內心狂野，苦澀，茶味十足，濃而甜，有淡淡的花香和豆香。茶湯如同新鮮綠茶，清澈明亮，底部栗藍色，綿軟飽滿，生機無限，前途光明。經過五年的陳釀，茶葉有了變味，野性開始下降。茶湯似半醇香烏龍茶，湯色淺栗紅色，明亮。隨著陳方時間的延長，不同時期自然會產生不同的香型，如荷香、香樟、留蘭香等。正如王頌餘所說，“香又香又藍，圓如三秋郝躍輪”。湯的顏色從栗紅色變成了暗栗色，茶的底部從栗色老化成了暗褐色。隨著時間的推移，茶的味道逐漸變得醇厚、厚重、狂野，就像壹個經歷過蒼桑的老人，甚至達到了“無味”的最高境界。不變的是茶底的生命力，茶質的真韻，茶氣的彈性。
普洱茶屬於綠茶(生普)，但如果是熟茶，則屬於紅茶，有些生普在儲存過程中受潮後會變得成熟，即原來的綠茶會發酵成紅茶。不管以前是什麽，現在的社會，只要是又黑又濁甚至是黑色的，就要盡量避免喝，還不如喝點新的，更苦的，更健康的！連年份都不追求！講年份的時代已經過去很久了。...
生熟普洱茶有什麽區別？
普洱茶大致可以分為生茶和熟茶兩種。所謂生茶，是指新鮮的普洱茶葉，不經過發酵過程，直接制成成品普洱茶。生茶全是茶，湯色是黃亮。陳方至少需要3年時間才能變得更適合飲用。普洱茶的生茶具有“越老越香”的特點，其收藏和儲存具有壹定的特殊性。所謂熟茶，是指普洱茶鮮葉經過殺青、高溫烘焙等發酵工藝後形成的成品茶。普洱茶采用人工發酵工藝，使生茶在自然條件下快速完成需要5至10年的變化，買來後即可飲用。但熟茶不宜長期存放，不建議購買飲用30年以上的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健作用
生茶:能清潔腸道，有降血脂、提神、降血壓、減肥等功效，適合年輕人飲用。但生茶的有效成分很多，所以不適合容易失眠的人、感冒發燒的人、胃潰瘍患者和孕婦。。
熟茶可以降血脂、降血壓，防止動脈硬化，防止便秘，利尿養胃，比較適合中老年人和胃寒的人。
普洱茶減肥效果好；
壹是由茶多酚、葉綠素、維生素C等有效成分綜合作用形成；
二是發酵過程中形成的各種有益菌的綜合作用(細菌的作用可以減少小腸對甘油三酯和糖類的吸收，提高酶對腰腹脂肪的分解)。
普洱茶(無論是人工發酵的熟茶，還是自然發酵的生茶)經過發酵後，比新廠尚未轉化的生茶具有更好的減肥降脂效果。
如何區分生熟普洱茶？
普洱茶屬於後發酵茶。我覺得“越老越好”是個誤區。是的，壹般來說，普洱茶越老越好，但是有壹定的前提條件。也就是說，這取決於儲存環境，茶葉的真實性和陳方的年齡。以下是判斷普洱茶的五個基本要素:
壹、生茶和熟茶決定品質。
生茶、熟茶也叫青餅、熟餅。70年代以前，老茶主要是青餅和生茶。將采集的茶葉不經發酵工藝，萎雕、幹燥、蒸壓、成型制成的餅茶、散茶，稱為生茶(青餅普洱)。讓它與空氣接觸，自然變化產生後發酵。存放時間越長，茶品質變化的酒精越多。1973年，昆明茶廠研究成功熱堆發酵技術，加速了茶葉的陳化，大大縮短了發酵時間。這種將茶葉在壹定的溫度和濕度下蒸煮的方法稱為熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發酵已經定性，存放時間不會改變茶葉本身的品質。近年來，壹些不法茶商只顧眼前利益，利用環境惡劣潮濕的工廠、倉庫制作陳年普洱茶，從各地低價回收散茶，加入高溫高濕制作出水普洱茶。這種老茶基本發酵到死。溫暖、潮濕和惡劣的衛生環境助長了昆蟲和細菌的邪惡生活。這種茶還有價值嗎？
生茶和熟茶的區別，可以從沖泡的茶底和茶湯來區分。生茶沖泡後，茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力。即使是存放了很久的古董茶，也能讓妳感受到它的生命力和“真正的魅力”。茶湯清澈明亮，茶葉清爽甘甜，入口醇厚順滑。熟茶沖泡後，葉薄黑如棒，無生氣，難成。用濃水做老茶，茶葉發黴如布渣，茶湯黑濁甚至發黑，有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，雖然熟味有望逐漸淡去，但口感幹澀，沒有明顯的回甜生津效果。
二、探索幹倉和濕倉的儲存條件
有了好的茶基，就要分清普洱茶儲藏的地理位置。幹藏是指茶葉在溫濕度適中、通風、新鮮、無異味的環境中發酵而成的陳方。屬於自然陳化過程，保留了普洱茶的精華，增加了品茶價值。壹些茶商為了讓新鮮的生普洱茶早喝早得，立竿見影，將生普洱茶存放在地窖、防空洞、土房等通風不良、濕度大的環境中。由於空氣中相對濕度增加，容易引起茶葉中的曲黴菌，加速老化。這種曲黴氧化叫濕藏後發酵。濕藏普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質，違背了茶葉內質自然氧化發酵的規律。
如何區分幹普洱茶和濕普洱茶？幹普洱茶緊結，發酵均勻，光澤潤澤，用手拍打茶餅聲音清脆整齊。茶湯清澈明亮，甘甜流暢，清新無味。濕藏普洱茶松散，色澤暗淡。如果水太多，可以看到茶葉表面覆蓋著白霜或者茶葉從裏到外長滿了黴菌，有強烈的性、堿、黴味。茶湯渾濁如熟茶，味道如針刺。有人說“普洱茶越溫和越好”。其實發黴的茶葉本質已經變質，水分過多助長了白、黑、綠、黃細菌的生長。(“金花”金耳要用科學正確的態度去評價。)喝茶本該有助於健康，但喝這種茶卻適得其反。市場上有些生茶在濕倉發酵，短時間內移入幹倉，降低了堿味和濕倉味。茶底既保留了生命力，又使茶湯純正順滑。這種情況下，除非搬進幹倉十幾年，堿味才能逐漸淡去，但沖泡後的茶湯混合味還是很重，精品的余味還是能分辨出來的。
業內人士認為，南方比北方更適合存放普洱茶。在同等條件下，南方壹年的儲存量相當於北方陳方兩年的儲存量。因為北方空氣幹燥，氣溫低，南方多雨，潮濕溫暖，為普洱茶的後發酵提供了有利條件，但要時刻註意防止濕度過大引起黴變。
第三，年份追溯歷史根源
普洱茶年份是決定普洱茶深刻內涵的重要條件，是衡量普洱茶品質最難的部分，是茶的歷史見證，是普洱茶的價值所在。
年份只能用於生茶，但是生茶濕倉存放、生茶幹倉存放、熟茶幹倉存放都影響普洱茶的真偽。......
普洱茶什麽時候能做好？如何區分生熟？
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1，千萬不要空腹喝茶，因為空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，導致茶葉中的不良成分大量進入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。為了健康，飯前不能喝茶。
2，我們都知道壹般的茶，第壹口茶肯定是不能喝的，也就是第壹口茶不能喝。這是因為茶葉在種植和加工過程中不可避免地受到農藥等有害物質的汙染，茶葉表面總會有壹定的殘留。妳看，第壹次泡茶，它起著洗滌的作用，千萬不要喝。
3.很多人喜歡飯後喝杯茶，以加強食物的消化，達到減肥的效果。但飯後喝茶的正確方法是飯後壹小時喝茶。這是因為茶葉中含有大量的單寧酸，能與食物中的鐵發生反應，生成不溶物。長期這樣喝茶，會導致人體缺鐵，甚至誘發貧血。
4.經期喝茶容易誘發或加重月經綜合癥。研究證明，有喝茶習慣的人比不喝茶的人出現月經緊張的可能性高2.4倍，每天喝茶超過4杯的人出現月經緊張的可能性高3倍。所以月經期不適合喝茶。月經是女性每個月必來的事情，但是要記住喝茶的原則，這對身體健康是很好的表現。
5、晚上喝茶可以達到加強食物消化的效果，但並不是所有的茶都適合晚上喝。晚上喝紅茶最好。因為紅茶是完全發酵的茶，比較淡。對於脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點牛奶也能起到壹定的暖胃作用，效果很好。總之，晚上喝茶記得少放茶，不要把茶泡得太濃，以免影響睡眠。平時容易興奮或敏感、睡眠不好、身體虛弱的人，晚上還是少喝或不喝茶為好。
6、新茶不宜飲用，存放不到半個月的新茶不能飲用。這是因為新茶存放時間短，含有較多未氧化的多酚、醛類、醇類等物質，對胃腸粘膜有強烈的* * *作用，容易導致胃病。
7、在不同的氣候、不同的節日喝合適的茶，這樣才有好的效果。壹年四季氣候不同，要選擇不同種類的茶葉，才能真正達到防病養生的效果。比如春天要喝花茶，夏天要喝綠茶，秋天要喝綠茶，冬天要喝紅茶。
8.有潰瘍的人肯定不適合喝茶，因為茶中的咖啡因會促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，誘發潰瘍，甚至穿孔，這是非常嚴重的。空腹喝茶不利於腸胃。如果胃部有潰瘍的人就更不適合了，喝茶不僅不健康，而且肯定是危害很大的。
= = =生熟普洱茶的區別= = =
生茶
工藝:鮮葉采摘後，
經殺青、揉撚、幹燥後，得到原散茶。然後壓制成型，得到壓制後的生茶產品。
茶菁的顏色和香氣:茶菁以綠色到深綠色為主，部分變為黃紅色。通常新做的茶餅味道不明顯，但高溫烘幹會很甜很香。
口感:口感強烈，高* * *。若遇高溫，香水味甜而稀，微澀。比如臺灣省綠茶。
湯色:以黃綠色、青綠色為主。
葉底:新制的茶葉產品以綠色和黃綠色為主。高活性，比揉捏更靈活。
熟茶
工藝:鮮葉采摘後，經殺青、揉撚、烘幹，即為生散茶。生散茶是經過人工快速後熟發酵和灑堆發酵後的熟散茶(普洱散茶)。然後壓制成型，得到壓制熟茶。
茶菁的顏色和香氣:茶菁呈黑色或紅褐色，茶則有的芽呈暗金黃色。有很濃的堆發酵味，發酵輕的有類似龍眼味，發酵重的有悶濕的草席味。
口感:濃稠香甜，幾乎不苦，泡久了。
湯色:發酵程度輕的多為暗紅色，發酵程度重的以黑色為主。
葉底:灑水堆，發酵度輕的葉底呈紅褐色，但不柔韌。重型發酵罐的葉片多為黑褐色或黑色，堅硬易碎。
主要區別
也就是熟餅躺在堆裏適度發酵後就可以直接喝了。茶餅呈深黑色，湯色為紅棕色，湯色相對較紅明亮。
青餅，也就是俗稱的青餅，是壹種比較傳統的加工工藝。當年茶葉是直接壓成餅的，沒有經過人工發酵。......
如何區分生熟普洱茶？
普洱茶根據是否經過渥堆發酵分為生茶和熟茶。簡單來說，生茶就是雲南大葉種曬青綠茶。味道和綠茶差不多。。但比綠茶濃。熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經堆制發酵而成，加速了普洱茶的發酵進程和品質變化。茶做的。如果是湯色。。生茶就像綠茶壹樣。。黃綠色或琥珀色，橙色和明亮。熟茶就像紅酒。。又紅又亮。。。~~
如何區分生熟普洱茶！
普洱茶真偽的鑒別方法近年來，隨著普洱茶熱的興起，市場上經常可以看到“40年歷史”、“50年制作”的“陳年普洱茶”。專家提醒，在魚龍混雜的市場中，要學會辨別真偽，避免上當受騙。雲南省茶業協會會長鄒家駒26日在雲南省首屆普洱茶國際研討會上提醒大家，不僅是市場，壹些書籍甚至博物館也出現了失誤，混亂程度可見壹斑。為了減少上當受騙的可能性，首先要從歷史的角度去了解壹些關於普洱茶的常識。在市場上，妳會經常遇到“中國茶”牌紅印圓茶作為40年代的產品出售。但實際上“中國茶葉品牌”的商標是195165438年2月才在北京註冊的。1980生產的班禪茶出現在市場上。班禪只在1986參觀過雲南下關茶廠，不可能有1980的班禪“緊茶”。1970-1980市場上所謂的“鳳凰沱茶”，標明是南澗茶廠生產的。事實上，南澗茶廠成立於上世紀80年代。有的地方賣1957做的“雲南普洱黑茶”。事實上，直到1977，雲南才開始生產這種茶。標簽只有7581和7811，包裝上從來沒有印過標簽。壹些所謂的1967工廠，或者文革時期的工廠，是不可信的。市場上有50年代生產的所謂“鐵餅”出售。其實第壹批這種茶是1972出來的。“殷浩沱茶”下面壹個博物館的牌子是“1973-1977”。事實上，“殷浩沱茶”是87年後才產生的...鄒家駒說，連博物館的資料都不對，說明研究普洱茶的歷史很有必要。“現在造假的方法很多。有些人用茶葉浸泡包裝紙，然後晾幹，所以它是'制作'出來的。”他說，雲南茶業正計劃編寫壹部雲南普洱茶史，讓人們更多地了解普洱茶，為普洱茶的發展掃清道路。鑒別普洱茶的常識如何區分幹藏普洱和濕藏普洱，有時可以從成型茶的表面看出來，但有些以前是濕藏，後來改為幹藏，往往從沖泡的葉底鑒別。濕藏普洱茶發生了“黴變”，對普洱茶的真偽影響很大。通常熟茶和濕茶有非常相似的扭曲味道。還有壹種是溫和的，短期濕倉普洱，35-50°沖泡後可以恢復幹倉的特點。以現在的科技水平，控制幹倉的環境不是太難。只有有了好的幹倉，才能儲存最自然、最美的陳年普洱茶。如何品鮮普洱茶要品鮮普洱茶，首先要能區分生茶和熟茶。生熟普洱茶的區別可以從香氣、湯色、葉底找到。1.從香氣來看，普洱熟茶會有壹種熟的味道，是因為經過了發酵。壹般只有十年以內的幹藏熟茶(按照傳統說法，沒有黴變的茶就是幹藏茶)才能從茶葉表面聞到壹股熟茶味。大概十到二十年，表面的熟茶味就消失了，從茶湯裏就能感受到熟的味道。1973年，以緊壓茶為原料制成的第壹批熟磚茶被稱為【73厚博茶】。到現在已經20多年了。無論從茶還是茶湯來看，都沒有煮熟的味道，但是有壹種【沈香】。白木香是熟茶中香氣最好的，是經過長時間的幹陳，由熟味轉化而來。熟茶味、熟味、沈香是區分生茶和熟茶最直接有效的方法之壹。2.從湯色來看，幹倉的生普洱茶湯是栗紅色，接近大火烏龍茶湯的顏色。即使是老生茶，比如八九十年的馬龍牌同慶老普洱茶，也只是比50年紅印普洱圓茶的茶湯略深壹點。煮出來的茶湯顏色是深栗色，甚至接近黑色。所以現在。......
如何辨別普洱茶是生的還是熟的？
主要從外觀、滋味、湯色、葉底、制作工藝來區分生熟普洱茶。壹、生茶外形差異普洱茶也叫青餅。茶餅中的茶葉以青綠色和深綠色為主，部分變為黃紅色，白色為芽頭。熟茶也叫熟餅。茶餅中茶葉的顏色為黑色或紅褐色，茶則有的芽呈暗金黃色，有壹股濃濃的堆發酵味，類似黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有潮濕草席的味道。二、口感差異生茶口感濃郁，茶香飽滿，茶湯清香、苦澀。但好茶苦中帶甜，澀中生津。如果苦澀味持續存在，那麽這個茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。熟茶濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有壹堆味，略帶水味。三、湯色區別生茶為青黃色或金黃色，較透亮。熟茶為栗紅色或暗紅色，略半透明。四、葉底生茶的區別新茶產品以黃綠色、深綠色為主，具有較高的活性、柔韌性和彈性。沒有雜色，有有形的形狀，展開時仍保持完整葉形的才是好茶(當然不是主要依據，還要看茶葉的產地和種類)。輕度發酵熟茶的葉底呈紅褐色但不柔韌，重度發酵茶的葉底多為黑褐色或黑色，堅硬易碎。5.制作工藝的區別在於，生茶是在鮮葉采摘→揉撚→烘幹後呈綠色，即生散茶，或稱曬青綠茶。曬幹的綠茶經過高溫蒸制，放入固定的模具中成型，幹燥後成為壓制茶產品，也成為綠餅或各種類型的磚塊。熟茶是鮮葉經采摘、揉撚、曬幹後的綠茶，是生散茶，或曬幹的粗茶。曬幹後的粗茶經人工快速催熟發酵、澆水、堆制發酵後成為熟散茶。渥堆技術是昆明茶廠在1973年實驗成功的，也就是說1973之前的熟茶是假的，1973之前沒有熟茶。將熟散茶蒸熟，成型為熟緊壓茶。
普洱茶包裝區分生熟。
紅茶湯是熟茶，紅茶湯是生茶。很容易分辨。
普洱怎麽才能和熟分開？
普洱茶大致可以分為生茶和熟茶兩種。所謂生茶，是指新鮮的普洱茶葉，不經過發酵過程，直接制成成品普洱茶。生茶全是茶，湯色是黃亮。陳方至少需要3年時間才能變得更適合飲用。普洱茶的生茶具有“越老越香”的特點，其收藏和儲存具有壹定的特殊性。所謂熟茶，是指普洱茶鮮葉經過殺青、高溫烘焙等發酵工藝後形成的成品茶。普洱茶采用人工發酵工藝，使生茶在自然條件下快速完成需要5至10年的變化，買來後即可飲用。但熟茶不宜長期存放，不建議購買飲用30年以上的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健作用
生茶:能清潔腸道，有降血脂、提神、降血壓、減肥等功效，適合年輕人飲用。但生茶的有效成分很多，所以不適合容易失眠的人、感冒發燒的人、胃潰瘍患者和孕婦。。
熟茶可以降血脂、降血壓，防止動脈硬化，防止便秘，利尿養胃，比較適合中老年人和胃寒的人。
普洱茶減肥效果好；
壹是由茶多酚、葉綠素、維生素C等有效成分綜合作用形成；
二是發酵過程中形成的各種有益菌的綜合作用(細菌的作用可以減少小腸對甘油三酯和糖類的吸收，提高酶對腰腹脂肪的分解)。
普洱茶(無論是人工發酵的熟茶，還是自然發酵的生茶)經過發酵後，比新廠尚未轉化的生茶具有更好的減肥降脂效果。
生熟普洱茶有什麽區別？
煮熟的顏色是黑中帶紅！茶湯是深紅色的！氣味香甜潤滑！勝普顏色黑配綠！茶湯是黃綠色的！味道很香！