臺灣省阿婆茶葉蛋的四種方法臺灣省阿婆茶葉蛋的壹種方法
茶蛋的材料
A.雞蛋6個、1湯匙鹽B. 1湯匙萬能鹵包、八角3個、紅茶2袋、10g烏龍茶、1/2杯醬油、1湯匙冰糖、1茶匙鹽。
茶葉蛋的做法
1.取壹盆水,用海綿布輕輕洗凈雞蛋殼備用。
2.將萬能鹵包放入電飯鍋內鍋,然後加入1制作的雞蛋,加入鹽和所有材料B(萬能鹵包除外)。
3.將方法2的內鍋裝滿水,剛好蓋住所有的雞蛋。
4.將2杯水註入電飯鍋的外鍋,按下開關。
5.每3?翻料和雞蛋需要5分鐘,用勺子將蛋殼均勻敲開。
6.當開關跳起來的時候,茶蛋還是留著燉和上色。
臺灣阿婆茶葉蛋的做法2
茶蛋的材料
雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。
茶葉蛋的做法
1將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開壹個缺口,水燒開後用中火煮5-6分鐘;
2.雞蛋冷卻後,輕敲蛋殼,使雞蛋周圍出現裂紋;
3將雞蛋放入鍋中,加入足量的水,加入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4.用大火燒開,然後改用中火,煮30-40分鐘;
5把茶包和調料挑出來,雞蛋在湯裏泡3-4個小時再吃。
臺灣阿婆茶葉蛋的做法3
茶蛋的材料
雞蛋10,紅茶2勺,鹵包1包,醬油1/2杯。
茶葉蛋的做法
1.將雞蛋放入水中煮至蛋白凝固(約5分鐘),取出放入冷水中浸泡,然後用勺子或筷子輕輕敲擊蛋殼,使其出現裂紋,備用。
2.在鍋中加入水的2000㏄,用1的方法加入紅茶、鹵制包子、醬油、雞蛋,小火燉30分鐘左右,然後浸泡至口感良好。
臺灣阿婆茶葉蛋的做法4
茶蛋的材料
水煮蛋15?20塊,紅茶2袋,1/2碗醬油,鹽少許,水適量(淹沒料),
鹵包:八角5克,陳皮5克,肉桂5克。
茶葉蛋的做法
(1)稍微敲開煮雞蛋的外殼。