開發票時香油屬於消費稅。
香油是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無論涼菜、熱菜還是做湯，它都堪稱點晴之筆。我國香油產品除國內銷售外，每年還有壹定數量銷往日本、韓國、港澳地區和東南亞各國。?
消費稅的特點：
1、消費稅征稅項目具有選擇性。消費稅以稅法規定的特定產品為征稅對象。即國家可以根據宏觀產業政策和消費政策的要求，有目的地、有重點地選擇壹些消費品征收消費稅，以適當地限制某些特殊消費品的消費需求，故可稱為消費稅稅收調節具有特殊性。
2、按不同的產品設計不同的稅率，同壹產品同等納稅。
3、消費稅是價內稅，是價格的組成部分。
4、消費稅實行從價定率和從量定額以及從價從量復合計征三種方法征稅。
5、消費稅征收環節具有單壹性。
6、消費稅稅收負擔轉嫁性 最終都轉嫁到消費者身上。