空氣炸鍋是壹種高科技烹飪工具。
它的原理是用空氣代替原來煎鍋中的熱油，利用類似太陽熱風的對流加熱，在密閉的鍋內形成快速循環的熱流，使食物熟了，同時熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到近似油炸而不滾油的效果。
擴展數據
空氣炸鍋是壹種可以利用空氣“油炸”的機器，主要是利用空氣代替原來煎鍋裏的熱油使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到了近似油炸的效果。國內空氣炸鍋品牌相對較多。空氣炸鍋排名前十的品牌有飛利浦、九陽、立人、蘇泊爾、美的、鎖鎖、榮事達小家電、海爾、友伴、創迪。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，通過高溫加熱機內的熱管產生熱空氣，然後用風扇將高溫空氣吹入鍋內對食物進行加熱，使熱空氣在密閉空間內循環，利用食物本身的油脂對食物進行油炸，使食物脫水，表面變得金黃酥脆，從而達到油炸的效果。所以空氣炸鍋其實就是壹個簡單的帶風扇的烤箱。
1.壹定要買通過國家安全認證的產品。無論什麽樣的電器，只有通過了3C認證和國際質量認證的產品，才能在質量和售後上得到保證，才能很好地保護用戶的權益。空氣油炸鍋也不例外。
2.選擇空氣炸鍋時，仔細觀察外觀是否有瑕疵。可以選擇壹個能和廚房搭配的顏色。當然也可以選擇不易臟的顏色來減少家務量。空氣炸鍋本身結構簡單，貴的型號在用料和品控上應該更好。還要檢查說明書和附件是否詳細完整。
在實體店購買空氣炸鍋時，要對產品的功能和零件進行測試和檢驗。