脫毒甘薯是生物技術與病毒學技術相結合的產物。根據病毒在植物體內的運轉及分布的特點和規律,而采取生物技術措施脫除了病毒。脫毒甘薯薯型光滑、均勻、口感甜滑。內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、灰分、鈣、磷、鐵,能補脾益氣、生津止渴、寬腸通便,具有抗癌、防癌、降低血漿膽固醇含量、預防動脈硬化、抗衰老、保護視力、提高人體免疫力等功效。故醫學界將其列為抗癌果蔬之首,營養學家稱其為“長壽食品”。