雖然重慶雞公煲最近開始流行，但它的歷史可以追溯到上世紀90年代初，當時它最初叫雞公煲。重慶雞公煲最初是壹個福建莆田人發明的。他的名字叫“張重慶”，意思是重慶雞公煲的創始人是張重慶，所以這道菜取名“重慶雞公煲”，不是川菜，也不是重慶菜。與地名本身無關。
重慶飲食的主要特點是麻辣，善於不拘壹格地運用各種食材創造新的菜肴。重慶也是火鍋的發源地；2007年3月，重慶被中國烹飪協會授予“中國火鍋之都”稱號。重慶菜的主要代表菜有:重慶火鍋、江湖菜、水煮魚、重慶豬肉、酸菜魚、辣子雞、春雞、水煮肉片、老鴨湯、酸辣粉、魚香肉絲、泡椒肥腸、蒸肉、水煮白面、重慶小吃等。
重慶景點
重慶有山、水、林、泉、瀑、峽、洞等自然風光，自然文化景點300多處，其中世界文化遺產1處(大足石刻)，世界自然遺產3處(重慶武隆喀斯特旅遊區、重慶金佛山喀斯特、重慶五裏坡)，國家重點風景名勝區、國家森林6處。
截至65438+2022年2月末，全市共有A級景區272家，其中:5A 11，4A 140，3A 83，2A 37，1A 1。重慶現有地質公園10個，其中國家級地質公園9個，市級地質公園1個。重慶是壹座著名的國家歷史名城。兩萬多年前的舊石器時代，人類生活繁衍。到新石器時代，已有彜族、濮族、居族等八個民族聚居的密集的原始村落。創造了重慶最古老的歷史文明。
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