興隆鄉是遠近聞名的“畜牧大鎮”,畜禽養殖總量40萬頭(只),千頭養豬場8個,500頭養豬場36個。3萬套雞場,3萬只蛋雞、肉雞雞場;肉牛場2個,100頭。
興隆鄉工業初具規模,形成了農副產品加工、建材、紡織、建築等支柱產業,湧現出新華建材、銀華棉業、金菊紡、龍運進出口、捷順毛業等壹批上規模、上檔次的骨幹企業。聖旗建設和興隆二建公司進入國內外市場。金星園沿金星路分為商貿城和工業園。按照“高起點規劃、高標準建設”的要求,將商貿城建設成為集居住、購物、休閑、娛樂、餐飲為壹體的現代化商貿城。工業園區基礎配套設施完善,達到“六通壹平”標準。目前,已有銀華、金居房、吉星、梁華等20多家企業入駐。興隆鄉位於金鄉縣小雲寺煤礦和華源煤礦中間,地下礦產資源豐富,經濟發展潛力巨大。
興隆鄉民風淳樸,文化底蘊深厚,以舞龍、高舞、魚鼓等具有百年傳統歷史的民間藝術而聞名。興隆鄉誠實守信,經濟繁榮,社會穩定,各項事業蓬勃發展。