張弼士，字振勛，號肇燮，廣東大埔人。清末民初華僑大商人，以創辦煙臺張裕釀酒公司而著名。張弼士創辦釀酒公司，與他早年開過小酒店頗有關系。他在南洋打工時，壹位開酒店的華僑很賞識他的才幹，便招他為婿。嶽父去世後，由他繼承酒店的生意。有壹個荷蘭籍的青年軍官常來酒店喝悶酒，有時不付錢，便與酒店夥計爭吵起來。張弼士看這個青年軍官不像是無賴，料他心中有什麽難言的苦衷，便囑咐夥計再不要收他的酒錢了。後來，這位軍官向店夥計詢問為什麽不收他的酒錢了，店夥計將張弼士的話告訴了他，他頗受感動。幾年以後，這位軍官晉升為荷蘭駐當地的總督，與張弼士遂成莫逆之交。張弼士後來創辦的各項事業都得到了這位總督的大力支持，例如在南洋先後創辦的裕和墾殖公司、東興公司、廣福遠洋輪船公司等。他的輪船公司，航行於新加坡、香港等地。當時華人受歧視，他公開宣稱為華人服務，拒絕德國人乘坐，迫使德國郵船公司不得不取消歧視華人的規定，大長了華人的誌氣。張弼士創辦的每壹個事業，均獲得成功，成為南洋的首富。1891年，張弼士被清政府督辦鐵路大臣盛宣懷邀請至山東煙臺會商興辦鐵路等事宜，談及到煙臺盛產葡萄、質優價廉，早年開過酒店的張弼士，對酒有壹種特殊的感情，便萌生出在煙臺創辦釀酒公司的念頭。第二年他便投資白銀三百多萬兩，籌建釀酒公司。1894年，張裕葡萄釀酒公司正式開業，這是當時遠東規模最大的壹家葡萄釀酒公司。當時，釀制葡萄酒的技術，中國尚未掌握。張弼士先後聘請了英、荷、奧、意等國的五名技師，但他們始終保守釀酒的秘密，後來又請來壹位名叫巴狄士多奇的意大利技師，才透露釀酒的秘訣。經過多年的苦心經營，終於釀造出足以與外國名牌酒相媲美的優質白蘭地和葡萄酒。1912年孫中山來公司參觀，品嘗該酒後，親筆題寫了“品重醴泉”四個大字相贈。1915年，張弼士攜公司釀制的白蘭地參加了在美國三藩市舉辦的巴拿馬——太平洋萬國酒賽會，獲得金質獎章和最優質獎狀，成為“中國科學文化進步的標誌”。公司將獎章縮印在商標上，稱為“金獎白蘭地”。數十年來，張裕公司的白蘭地、葡萄酒，遠銷世界各地，譽滿全球。