沙子口鮁魚是在3月底4月初上市的。
3月底4月初，青島當地鮁魚陸續上市，今年沙子口鮁魚節將於4月8日本周六上午10點在嶗山區沙子口街道辦事處沙子口休閑廣場正式開幕，預計整個4月，能上市鮁魚40萬斤左右，嶗山水產商會正式註冊沙子口鮁魚的商標，同時制作防偽碼，給4斤以上的鮁魚裝上“身份證”。
鮁魚又稱馬鮫，脊椎動物，魚綱，鯖科鮁屬的壹屬魚類的統稱，稱藍點馬鮫，體長而側扁，長約1米，體銀灰色具有暗色橫紋或斑點，側線呈波浪形，吻尖突口大斜裂牙側扁尖利，上下頜各有1行，鱗細小或退化背鰭2個，第2背鰭及臀鰭後部各具有7～9個小鰭。
鮁魚的分布與習性：
鮁魚是中型海產經濟魚類，常結群作遠程生殖洄遊，性兇猛，遊泳敏捷迅速，常成群追捕小魚和蝦等，我國沿海均有分布，鮁魚的主要漁場在舟山、連雲港外海及山東南部沿海，4至6月為春汛，7至10月為秋汛，盛漁期在5至6月份，捕撈方法為流網、機輪中層拖網及鉤釣等。
在資源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海灣是捕鮁魚的好季節，太陽摸山前下流網，網浮標芒綿延十幾裏，翌日晨起，常有三四千尾，體重三四千克的喜人收獲，鮁魚性兇悍，每年6至10月中旬常遊弋於岸邊淺水處追食。
其流線的形體、極高的遊速、鋒利的牙齒，似獵豹追殺獵物，驚恐的小魚四處逃竄，常有慌不擇路而沖上岸邊礁石“起排子”驚現鮁魚飛身捕食的壯觀場景，垂釣者樂此不疲，礁石、舷邊“甩鮁魚”盼上鉤，鮁魚體型較大，吃鉤迅猛，釣感挺刺激，而成垂釣者的壹大樂事。