鄒塘青梨是薔薇科梨的壹種。鄒塘青皮梨類似於它的祖先四川蒼溪雪梨，有點像蘋果形狀。其皮軟嫩，肉多汁，脆甜爽口，馳名中外。在廣東科學技術出版社出版的《果樹栽培》中有這樣的記載:“青梨產於揭陽縣鄒塘鎮。果實圓形或近卵形，成熟後仍呈青色。肉質細嫩香甜，適合加工裝罐。”
鄒塘青皮梨歷史悠久。據《鄒塘鄭氏族譜》記載和民間口口相傳的材料，相傳明嘉靖三十五年(1556)秀才路征於初年，從四川移植蒼溪雪梨至鄒塘鄭氏祠堂後山坡。起初，他們都被稱為“鄭”。後來，由於鄭的不雅名，我們觀察了它的顏色。