1，番茄羊肉面
配料:羊肉卷、番茄、姜、蔥、香菜、海鮮醬油、料酒、蠔油、鹽、雞精、面條。
做法:西紅柿去皮切碎。接下來放油，放入姜片，蔥花翻炒。炒西紅柿，壹定要多炒，炒到成醬，再放羊肉。將羊肉炒至變色，加入蠔油、海鮮醬油、料酒，加入熱水煮沸。讓湯汁掛在面條上，加入香菜雞精和香菜。
2.洋蔥炒羊肉
材料:羊腿250g、大蔥75g、香菇15g、蛋清1、精鹽和醬油1小勺、味精少許、料酒1小勺、水澱粉2小勺、香油1小勺、調和油1小勺。
做法:大蔥去根老葉，洗凈，瀝幹水分，用斜刀切菱形段。香菇用溫水泡軟，去蒂，洗凈，切成1cm的丁。羊腿去筋膜，洗凈，擦幹水，切成大塊。放入碗中，加入鹽、蛋清和少許水澱粉拌勻上漿。
鍋中加入油，加熱至六成熱。加入羊肉片，滑至熟透。取出瀝幹水分。鍋中留少許底油，加熱至七成熱。加入洋蔥炒至黃色。加入羊肉片和蘑菇丁，攪拌均勻，煮料酒，加入精鹽和醬油。拌入味精，水澱粉勾芡，淋上香油即可食用。
3.牙簽羊肉
材料:瘦羊肉400克、牙簽適量、鹽、料酒、蔥花、姜末、香油、植物油、辣椒粉、花椒粉、孜然、糖、味精。
做法:羊肉洗凈，切成厚片。加入鹽、料酒、蔥花、姜末和香油，拌勻。用牙簽穿羊肉片，每根牙簽穿2 ~ 3片。炒鍋植物油加熱至六成時，放入羊肉，炸至酥黃，撈出。
鍋內留適量殘油，燒至三成熱，放入辣椒粉、花椒粉、孜然、鹽、白糖，攪拌均勻，放入炒好的羊肉，加入味精調味，倒入香油，攪拌均勻。
4.蘿蔔羊湯
材料:白蘿蔔200克，羊肉150克，鹽、胡椒粉、蔥、料酒。
做法:將不帶筋膜的羊肉洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下，撈出洗凈。白蘿蔔洗凈，切成菱形塊。鍋中加入適量清水，放入羊肉燒開，轉小火燉至熟，加入白蘿蔔片、料酒、鹽、蔥，燉至肉熟白蘿蔔片入味，加入胡椒粉調味。
5.孜然羊肉
材料:羊肉300克，生菜50克，雞蛋1個，面粉40克，孜然，植物油，鹽，糖，料酒，味精，辣椒粉，高湯，澱粉，水澱粉。
做法:羊肉洗凈切片，加入蛋清、澱粉、面粉，拌勻；生菜洗凈，去皮，切成菱形片。炒鍋燒熱油，將羊肉片、生菜片翻炒，加入辣椒粉、鹽、糖、料酒、孜然和適量高湯，加入味精，水澱粉勾芡。