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偃師銀條屬於哪裏的特產

偃師銀條為地理標誌保護產品。偃師銀條為地理標誌證明商標。偃師銀條為農產品地理標誌產品。

偃師銀條潔白光亮,質地致密,清脆爽口,具有解酒清神、消膩利口、增進食欲等功能。據現代科學測定:銀條富含糖類、酚類、維生素C、粗蛋白、氨基酸、有機酸等物質,對軟化血管、降低血脂、改善血液循環具有獨特的療效。

偃師銀條有著深厚而廣遠的歷史背景,其始於夏,興於唐,盛於明清,名於今。真可謂“銀條故事多,傳說匯成河,上下幾千年,盛世話更多”:

據說,當年商朝宰相伊尹輔佐商湯時,“庖廚”出身的伊尹,在“帝嚳”廟南的寺莊發現了壹種草莖,以生烹熟,以熟著味,居然烹成絕代美味菜肴,為幫助商湯戰勝夏桀,伊尹拿出廚師的看家本領,三次潛入夏都(今偃師市二裏頭村),為當時的夏王桀制作美味佳肴,贏得夏桀信任。而後,他又討得夏桀最寵愛的女人妹喜的歡心,通過妹喜讓夏桀吃下銀條。妹喜編出“要想不死身,白酒和銀吞”,哄夏桀用銀條下酒。夏桀“舉箸不忍放下,愈飲愈覺酒香”,自此酒量猛增,荒於國事,不理朝政。這年正月初五,商湯與伊尹裏應外合,終於壹舉推翻了夏朝的統治。

這憑壹碟小菜,奪取壹國江山,似乎有的玄乎。但透過這以小說大的傳說,可窺見銀條的味美爽口。不信妳再看河洛壹帶這句關於美食的笑談:“千叟宴上比來頭,敢有銀條誇海口,前朝多少賓客宴,它是壓桌第壹口。”這千叟宴說的是商湯滅夏後在亳(即今偃師)召集古稀老人千名,賞以國宴以采治國之策,宴中諸老在品嘗過銀條後都贊不絕口,於是便引出了上面的那幾句話。

在幫助商湯滅夏後,為讓老百姓得到更多實惠,伊尹便將銀條的種植方法和烹制法子教給了大家。人們感念伊尹的恩德,便將這種植物命名為“尹條”。後來,西亳古城周圍的老百姓種植此菜,換回白花花的銀子,因此又稱它為“銀條”。

自伊尹將壹根莖蔬菜烹為天下美肴後,銀條菜便自成上乘,身價倍增,從而成為歷朝帝王的垂青之物。《偃師縣誌》記載道:“銀條作為歷代宮廷貢品,寺莊壹帶銀條最為上乘”。唐開元年間,從印度取經回來的高僧玄奘(西遊記中唐僧的原型)將家鄉偃師陳河的銀條作為貢品獻給太宗李世民,李世民品嘗後龍顏大悅“禦弟與奇菜均為天下之奇,偃師真乃人傑地靈呀!”因此,“地靈”就成了銀條的別名,太宗皇帝還禦賜“偃師銀條”做成的菜肴為“膳食壹寶”。後來,唐代女皇和清朝乾隆皇帝登上偃師東南的緱山,品嘗到銀條,均留下歌詠銀條的詩篇。

新中國成立後,周恩來總理和劉少奇主席曾先後到偃師市東寺莊村視察農耕。品嘗到銀條後,周總理高興的贊道:“銀條真是好吃吆。”而劉少奇主席更是幽默地稱道:“世上除了金條便是銀條了!”

上世紀八十年代,隨著改革開放和商品經濟的發展,偃師人開始嘗試將銀條做成罐頭,遠銷海內外,使天下人四時盡嘗銀條之美味。做成的銀條罐頭等產品更是遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯等8個國家和地區,深受客商歡迎。

2001年,出席上海APEC會議的各國元首在品嘗過偃師銀條後驚嘆的稱之為“世界奇菜”。2006年,偃師市“怡園春大酒店”將偃師銀條與蝦仁同烹,滑嫩適口,祛膩保健,在中央電視臺舉辦的《滿漢全席》擂臺賽上壹舉奪魁,偃師銀條被評為中國烹飪的“金牌菜”。

偃師銀條為根莖蔬菜,潔白光亮,質地致密,色白鮮嫩,清脆爽口。無論涼拌還是熟食皆美,同時它還具有解酒清神、消膩利口、增進食欲等功能。《本草綱目》記載,銀條具有清腸潔胃、疏通經絡、清心健脾、祛風解郁等功效。經科學研究發現,偃師銀條含有蛋白質,碳水化合物和氨基酸等,經常食用,對人體有保健功能。最近發現,銀條中還含有豐富的水蘇糖,該糖是壹種優越的低聚糖,具有保養腸道的作用,營養價值很高。

大唐貞觀十九年(645)年,唐僧自天蘭取經歸唐,拜謁太宗皇帝李世民。奉上從西域帶回的壹種無名珍貴菜種,李世民觀罷龍顏大悅,賜於玄奘囑其帶回家鄉種植,玄奘在偃師擇地而種,唯洛水北岸寺莊堡方園四裏內最佳,生長期壹年。葉綠、花紫、果入土尺余,刨出後,潔白如玉、光亮似銀、唐王賜名為“銀條”而得名。自唐、宋、元、明、清壹直為宮廷貢品。乾隆大帝舉辦千叟宴,眾百官品嘗後,贊譽為膳食壹寶

制造商:河南省洛陽偃師市食品廠

電話:0379-771271513608656630

廠址:偃師市華夏新村A排4號郵編:471900(偃師)

偃師銀條

地域範圍

偃師銀條盛產於伊洛河兩岸,分布範圍遍布偃師市轄區,尤以偃師市城關、山化和首陽山等鎮的銀條質量最好。適宜範圍地理坐標為東經112°26′15″-113°00′00″,北緯34°27′30″-34°50′00″,東西長約44公裏,南北寬約34公裏,總面積948.6平方公裏。偃師銀條產地面積2500公頃,涉及城關、首陽山、山化、嶽灘、顧縣、佃莊、翟鎮等七個鄉鎮,年總產鮮銀條5萬余噸。

產品品質特性特征

1.外在感官特征:偃師銀條又名銀苗菜、銀根菜,為唇形科水蘇屬多年生草本植物,地下莖圓狀、細長、致密,長度大約30多厘米,竹筷粗細,脆嫩多汁,肉質潔白,酷似白銀,所以被叫做銀條。2.內在品質指標:2.1據測定,偃師銀條每百克含蛋白質50-70克,脂肪0.3-0.5克,碳水化合物20-30%,還有多種糖類、酚類、維生素C、粗蛋白、氨基酸、有機酸、礦物質等,對軟化血管、降低血脂、改善血液循環具有獨特的療效。2.2經中科院生命學黃曉春專家研究,銀條中富含豐富的水蘇糖,該糖是壹種最優越的可以顯著促進雙歧桿菌增殖的功能性低聚糖,所以對人體有保養腸道,健康養生的神奇作用。3.安全要求:偃師市政府十分重視銀條生產,2006年3月由偃師市質量技術監督局和偃師市農業局***同編制了《偃師市主導農產品標準體系—偃師銀條標準體系(蔬菜類)》,並申報成功為地方標準,編號為DB410381/T007-2006。