山東的臨沂菜煎餅好吃嗎？和普通煎餅有什麽區別？

先把菜炒熟，在包進煎餅裏的做法叫塌煎餅，在臨沂流行時間較長，用的鏊子中間凹，邊緣有壁，形似平底鍋。菜煎餅是近幾年才出現在臨沂大街小巷的小吃，商標多寫滕州菜煎餅，應當是滕州發展過來的，用的鏊子中間凸，邊緣無壁，形同大煎餅的鏊子，只不過小，和塌煎餅做法的區別是，先把各種菜夾到舀子裏，放入調料拌勻，把煎餅平攤在鏊子上，把調好的菜倒上，菜上邊在放壹張煎餅，過三兩分鐘，將煎餅翻過來，在塌幾分鐘。塌煎餅用的煎餅壹般是普通的大煎餅疊起來包菜，菜煎餅壹般用兩張較小的不疊