然後往鍋裏加水，加熱，水開後加入土豆絲，
煮，大概要煮五分鐘。如果土豆絲沒有那麽細，可以選擇那種擦來煮，會煮的更快。然後當我們的土豆絲熟了，我們把它們拿出來放在冷水中冷卻。這種土豆絲會更好吃更脆。
然後準備我們的西紅柿，然後保留我們的西紅柿的皮。妳要知道西紅柿的皮營養豐富。其實番茄皮的營養比整個番茄都高，不要削皮。把西紅柿切成片，這樣它們嘗起來會很好吃。
涼拌菜壹定要有大蒜，這樣我們的涼拌菜才能有涼拌菜的味道。大蒜去皮，用清水洗凈，用刀拍壹下。如果把蒜排平了再切，會更容易切成塊，蒜的味道也更容易進入菜裏。
然後把黃瓜洗幹凈，去掉黃瓜的頭尾，然後把黃瓜切成三段，再把黃瓜段切成薄片，再切成細絲。然後我們洗壹段蔥，再洗幾次切成小塊備用。
鍋中加入兩勺葵花籽油，加熱，油溫壹定要高。鍋裏的油均勻冒泡後，可以放入我們的蔥花，還有花椒面，姜面，大料面。我們的會壹直大火，然後等我們的蔥花變成金黃色，我們就關火。關火的壹瞬間，我們會加入事先準備好的辣椒面。火的時候不要加，不然辣椒包容易糊。然後油的余溫會讓我們；辣椒面很香。
然後，哦，我們把我們的土豆絲放進去，然後我們可以加入我們的鹽和壹勺雞精，攪拌均勻，然後我們加入兩滴香油，讓我們的土豆絲充分吸收我們香油的香味。
然後加入我們的西紅柿，黃瓜絲和兩湯匙醋。這時候我們要做的就是均勻教版然後就可以吃了。有空壹定要試試。這真的很好。