紹興有文字記載的酒。查閱《呂氏春秋》、《左氏春秋》、《左氏春秋》，在《越語》壹章中，發現越王為了增加國家人口，采用了壹系列鼓勵生育的政策和措施，包括“有夫兩壺酒壹條狗；生個女人，兩壺酒，壹只海豚。”用酒獎勵生育體現了兩個作用。第壹，恩施作為君主，使人民感激和服從君主；二是作為產婦的保健品，幫助催乳，恢復產婦的體質，有利於良好的育兒。所以黃酒壹直作為孕婦保健品使用到現在。《呂氏春秋》是秦國丞相編撰的壹部綜合性史書。《卷九季秋齡·第九順民》壹文中有記載“越王恥於苦難，欲得民心...酒的河流與人民壹起流淌”。在這裏，勾踐為了獲得百姓的支持，將酒倒入江河與百姓共飲，說明當時的酒更加珍貴，飲酒是壹種高品位的享受。
蜿蜒的水是最優雅的雞尾酒會
永和九年(公元353年)三月初三，晉代大書法家、惠濟使王羲之與謝安等四十二人在紹興蘭亭飲酒作詩。他坐在蘭亭清溪兩邊的地板上，把酒放在溪水裏，溪水從上遊緩緩飄下，穿過壹條蜿蜒的小溪。王羲之收集了大家的詩詞，寫下了舉世聞名的《蘭亭序》，被後人譽為“天下第壹行書”，王羲之也被譽為“書聖”。傳說王羲之酒後多次改寫《蘭亭集序》，卻達不到原始狀態，既說明藝術珍品需要在天人合壹的環境中創造，也說明酒的神力和生命力。
給扔麥芽漿的工人最熱情最英勇的酒。
公元前492年，越國被吳國打敗，越王朱踐夫婦被劫為人質，送到吳國服苦役三年。回國後，居簡努力改善政治，臣民在努力中團結壹致。他最終復辟了國家，滅了吳，報了仇，留下了壹個如何勵精圖治，壹壺酒興邦的故事。《魯春秋順民篇》記載:越王鞠躬要攻打吳國，鄉親們向他敬酒。他把酒倒在河的上遊，和戰士們壹起喝，於是軍民群情激奮，百戰百勝，最後打敗了吳，丟人現眼。那條後來被稱為“頭勞河”的河，至今仍靜靜地流淌在紹興的南部。
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