萬州烤魚最早起源於無錫,經萬州發揚光大,再傳到重慶各地,逐漸風靡全國。90年代末,萬州心連心廣場就有專做烤魚的店鋪。後來很多人競相模仿,形成了20多條烤魚街。來萬州出差或旅遊的外地人,只要提起烤魚,都會來這裏品嘗。
萬州烤魚融合了腌制、烤、燉三種烹飪手法,所以萬州烤魚最難做好的是:
1.老油的煮沸
2.掌握溫度
3.正宗配房
當然,如何烤魚,如何腌魚也是很有講究的。不能只是蒙混過關,要想做出“正宗”的萬州烤魚,主要體現在以下幾個方面:
.....內容太多,寫不完。
如果妳喜歡萬州烤魚,可以試試。重慶的烤魚真的很多,特別好吃。