太和是中國烏雞之鄉，烏雞的發源地。其正宗產地在太和縣巫山縣王北土村。美麗的山水養育了家禽珍品泰和烏骨雞。泰和烏雞嬌小玲瓏，外貌有十大特征，即簇冠、纓頭、青耳、胡須、絹毛、黑皮、黑骨、黑肉、毛足、五爪。它集藥用、滋補和觀賞功能於壹體。向歷代宮殿進貢。含有19種氨基酸和27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全縣烏骨雞年飼養量穩定在2000萬羽。烏骨雞是中國特有的藥用珍禽。江西太和產的烏雞最正宗。泰和烏骨雞外形美觀，具有鳳冠、青耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、黑皮、黑肉、黑骨等十大特征。號稱“完美”，雞中極品。
泰和烏骨雞是世界上特有的烏骨雞品種。
1983期間，國家領導人訪問泰國，特意挑選了20枚泰和原味雞場的烏骨蛋作為珍貴的外交禮物送給泰國，為增進中泰兩國人民的友誼起到了橋梁作用。
2002年，太和無極登上神舟三號飛船，遨遊太空。2005年，泰和烏骨雞獲得原產地標記保護。
2005年6月5438+10月65438+5月，首屆中國太和烏骨雞節舉行。
2006年，泰和烏骨雞獲得國家地理標誌保護產品。
2007年，泰和烏骨雞國家標準正式發布。
2007年，泰和無極參加了世界地理標誌大會，成為中國受邀參加的30個地理標誌產品之壹。
也是吉安地區首個“中國馳名商標”。