第壹節客房清潔操作管理
壹、不同類型房間的清潔要求
二、不同類型房間清潔的順序
(A)淡季的清潔順序
1.按照接待處的指示盡快打掃房間。
2.門上掛著“立即收拾房間”牌子的房間。
3.退房。
4.“貴賓”室。
5.其他客房。
6.空缺。
(2)旺季清潔順序
1，空房。幾分鐘就能把空房打掃幹凈，以便盡快交給前臺出租。
2、前臺指示盡快打掃房間。
3.退房。
4.門上掛著“立即收拾房間”牌子的房間。
5.貴賓室。
6.其他客房。
三。房間清潔的壹般原則和衛生標準
(壹)房間清潔的壹般原則
1，從上到下。
2.從裏到外。
3、先鋪後抹。
4.循環清洗。
5.幹濕分離。
(2)房間清潔衛生標準
1.眼睛看到的地方沒有汙點。
2.手碰到的地方沒有灰塵。
3.設備和供應品是無病毒的。
4、空氣清新無味。
5、房間衛生達到“十無”。
四。房間清潔劑的類型和使用範圍
(壹)根據清洗劑的化學性質。
1，酸性清潔劑
2、堿性清潔劑
3、中性洗滌劑
㈡按目的分類
1，多功能清潔劑
2、三缸清潔器
3、玻璃清潔劑
4、金屬拋光劑
5.家具蠟
6.空氣清新劑
7.殺蟲劑
動詞 （verb的縮寫）打掃房間時的註意事項
1，“管家”，同時註意敲門聲音適中，不要太急，太強。
2.收拾房間時，讓門開著。
3.客房內不允許吸煙、飲食和閱讀報紙雜誌(尤其是客人的書刊)。
4、不得使用房間內的設施。
5.打掃衛生間的時候，要專門準備壹個腳墊。
6、潔凈室用抹布應分開使用。
7、註意做好房間檢查工作
8.不要隨便處理房間裏的“垃圾”。
9、浴簾要通風。
10、電鍍件應完全幹燥。
11，拆下的臟布草不得用作抹布。
12，拖鞋要放在床頭櫃下面。
13.在心裏擺放物品時註意面向客人的商標。
14，損壞客人物品
15、離開房間時，應要求服務員打開房間內的照明。
第二節、客房的計劃衛生
計劃客房衛生是指在客房日常清潔的基礎上，制定壹個定期清潔計劃，並以壹個周期為周期，對客房內不易清潔或不需要清潔的物品進行徹底清潔和維護的客房衛生管理制度。
壹、衛生規劃的組織
1，要求房間清潔工每天打掃壹個房間。
2.規定每天要對客房的某個部位或區域進行徹底清掃。
3、季節性清洗或年度清洗
第二，計劃衛生的管理
(A)衛生規劃安排
(2)計劃衛生檢查
(三)健康規劃的安全問題
第三節房間清潔質量控制
第壹，加強員工的健康意識
要做好衛生管理工作，首先要求服務員和管理人員有衛生意識，對衛生工作的重要性有足夠的認識，所以必須經常強調和考核。
其次，強化工作人員的衛生意識，還要求客房工作人員對涉外星級酒店的衛生標準有足夠的了解，不能把自己的日常衛生標準當成酒店的衛生標準，酒店的衛生標準要與國際接軌，否則國際遊客的正常衛生要求可視為“潔癖”。
二、制定衛生工作程序和衛生標準。
第三，嚴格的檢查制度
(壹)建立客房逐級檢查制度。
1，服務員自查
2、工長普查
(1)領班查房的作用
填補空白，現場監督，在職培訓的作用。
第四節* * *區域的清潔和維護
壹、公共* * *區範圍
二、公共* * *區清潔衛生工作的特點
首先，因為公共區域相當廣泛。其次，公共* * *區客流量很大，客人活動頻繁，給公共* * *區的清潔工作帶來不便和困難。最後，公共區域的保潔工作復雜，工作時間不固定，人員分散。所以清潔衛生的質量很難控制。
三。公共區域清潔和維護的內容
(1)大堂的清潔
1，大堂地板清潔
2、自動扶梯、電梯清洗
3、大堂家具清潔
4、青銅拋光
(2)酒店門口幹凈
(3)餐廳、酒吧和宴會廳的清潔
(四)其他區域的整潔情況。
(5)綠化布置和清潔養護