為什麽說吃羊肉牛肉使舊病復發？

因為牛羊肉屬於“毛”類，有些疾病是禁忌\ x0d \ x0d \毛:可能導致舊病復發或加重\ x0d \ x0d \毛可導致舊病復發或加重。總結起來有三種可能:第壹，這些動物性食物中含有壹些激素，會促進人體的壹些機能亢進或者代謝紊亂。例如，當糖皮質激素超過生理劑量時，可誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。，並引起舊病復發。第二，某些食物中含有的外來蛋白質成為過敏原，引起過敏性疾病的復發。如海魚、蝦蟹等，常引起皮膚過敏人群出現蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、銀屑病等頑固性皮膚病。豆腐有時會導致哮喘復發。第三，壹些刺激性強的食物，如酒精、蔥、蒜等，容易引起炎癥擴散，癤子發黃。\ x0d \ x0d \ 1。發的意義和概念\ x0d \ x0d \從字面上來說，發包括攻擊、誘導、激發和重現[[意義。雖然古代醫書中對法烏等食物有生動、形象、具體的描述，但在概念上仍缺乏系統、完整、準確的理論解釋。壹般稱為辛辣刺激性物質、海鮮、魚腥味物質等。，它們分別具有發熱、生瘡、有毒物質、動火、祛風、利濕、生痰、行氣、寒積、慢性病等不同的特點。比如《醫學心靈感應室百科》:“海鮮、雞蝦為中毒性疾病禁用”[2]；《本草綱目》:“羊肉性熱，熱病，瘧後，食之必危”[3]；《生活情趣飲食譜》[4]:“鵝，風致瘡”；雞“多食生熱生風生瘡”；豬肉“多吃有助濕熱”；楊梅“吃血多”；芥末是“生氣”；辣椒“辣”；黑豆“停滯不前”；蕎麥患有慢性病。通過分析古代中醫書籍中所描述的毛發類型和疾病，毛發包含廣義和狹義兩個方面。\ x0d \ x0d \從廣義上講，正如已故現代名醫秦伯未所說:“壹切芥菜、韭菜、蘑菇、花椰菜等。那會引起口幹、眼睛發紅、牙齦腫脹和便秘，可能會發燒，俗稱發“[5]；《漢日詞典》(日文)解釋“壹般來說，是刺激或加重外傷、腫脹或某種疾病的食物，如羊肉、海參、魚類和食物”[6]。頭發可以理解為:健康人在正常攝入、生病吃藥、病後調理過程中，由於飲食不當而誘發某種疾病、刺激新的疾病或阻礙治療、加重病情、影響身體恢復的壹類食物。\x0d\ \x0d\從狹義上講，發癥類似於現代醫學所指的過敏性疾病中吃食物過敏的壹些表現。關於這壹點，古代醫書早有記載，如《丹毒辨證論治要訣》:“有的人壹輩子吃不了雞和錢，只有吃了，才能祛除丹毒”[7]。所以頭發的意義可以理解為:任何能誘發某些人突然產生疾病(如過敏性蕁麻疹、濕疹、紫癜、腸胃炎、休克等)的食物。)因為正常食用壹些無毒的食物。從這個意義上說，人類的食物很可能變成頭發，而且因人而異，不可能對任何人造成頭發損傷。常由家族遺傳和個體差異(過敏體質)決定，受季節氣候、飲食搭配、加工等外界因素影響[8]。\x0d\ \x0d\ II。毛發致病原理初探\x0d\ \x0d\根據不同食物的性質、功效和作用特點，結合人體的體質狀況、食物與藥物的相互作用、疾病的性質和發展趨勢等，[9]，食物可能成為毛發並引發疾病的原因如下。\x0d\ \x0d\ 1。飲食不當:食物選擇往往反對選擇、搭配、烹飪不當，或者飲食不當，不及時、過量、長時間連續單壹攝入。使食物中的有害物質缺乏有效的抑制和消除，或消化不良和吸收，食物偏臟功能，可能成為頭發，導致疾病。《景嶽全書》:“偶病之人，常疑食以外之物。如果他們有壹天吃了食物，或者吃了壹些肉或面條，他們就有壹天會生病”[10]，包括誤食變質食物、長期多食、飲食搭配不合理(食物彼此相似)、烹飪不當等等。比如鵝蛋“吃多了傷胃，引起痢疾”；羊肝“長期食用傷肝傷眼”；栗子“生食難融，熟食滯”[11]。以及吃羊肉忌李子、雞肉忌大蒜、鯽魚忌芥菜、大棗忌洋蔥、枇杷忌熱面、生洋蔥忌蜂蜜的傳統認識。\x0d\ \x0d\ 2。食物和藥物的不良反應:食物和藥物有不同的味道和作用。在服藥治療疾病時，當食物的作用與藥物的作用不壹致時，就會削弱、抵消藥物的療效，甚至產生毒副作用，從而阻礙疾病的治療。《本草綱目》服藥時不吃:“凡服藥者，不可吃肥豬狗肉，油膩湯，發臭之物。吃藥的時候多吃生蒜、香菜、生蔥、水果等滑溜溜的東西不是沒有道理的”[12]。臨床用藥如甘草、蒼耳子、吳茱萸、黃連、桔梗、烏梅忌豬肉、厚樸忌炒豆角、鱉甲忌莧菜、地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿蔔等。中醫禁忌重點在這壹點。\x0d\ \x0d\ 3。食物與疾病的關系:疾病可分為表裏、寒熱、虛實、陰陽，而食物性溫、寒、涼、酸、苦、甜、鹹，具有補、瀉、滑的特點。食物的作用與疾病的性質和趨勢是壹致的，會助惡害權，增病益病。《王醫藏》“凡未愈之病，忽加內外雜證，或舊病復發，皆因調理不良”[2]，其中就包含了食入因素。臨床上如濕熱證，豬肉、焦糖、面食、大棗不宜食用；避免酒精，大蒜，辣椒，生姜和魚類海鮮為皮膚疾病，如瘡和潰瘍；忌吃西瓜、油膩食物、豆類水果潤滑；豆類、面條、瓜果等不易消化的食物應避免食用。水腫宜忌鹽、芡實、蓮子等滯澀物質。\x0d\ \x0d\ 4。季節氣候對食物選擇的影響:不同的季節和氣候會對人體產生壹系列不同的影響。如果食物選擇不當，容易吸引外界的感覺和內臟的功能。本草:“冬天不要多吃洋蔥”[13]。冬天幹燥時，可以生火取暖，誤食助火、移熱之物，使人傷津傷陰、燥火；《金匱要略》:“春不吃肝”[14]。春季肝氣盛行，同氣相求，吃肝使人肝氣易旺；本草有害:“秋不吃姜，使人腹瀉”[13]，廢液傷神；《延壽錄》:“各種生物，或月宜忌，或逆五臟”[17]，說明這個道理。所以中醫講究“春秋時病起，必測其自護”[17]是有道理的。\x0d\ \x0d\ 5。食物對病後調理的影響:病初愈，余邪未清，正氣未復。飲食不當會引起“回潮”或其他疾病。《無糧》說:“凡新疾必止”[16]；孫真人說“有病不吃生魚，會得痢疾”[16]。因為某種疾病，身體處於壹種特別易感的虛損和邪不勝正的狀態，食物忌口不當會導致老病。比如《本草有害》:“羊肝，生瘡、慢性病者，壹吃就忌”[18]。\x0d\ \x0d\ III。毛源性疾病的分類及種類\x0d\ \x0d\毛源性疾病的特點各不相同。清代王世雄在《息生飲食譜》中所描述的飲食，傾向於集中在所涉及的發制品種類上，明確了在治病養生時，必須忌食，避害[4]。按照傳統的理解，發制品分為七大類。\x0d\ \x0d\ 1。熱發:辛辣、燥熱，能助火熱火、傷津液、劫津液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭菜、芥菜、羊肉、狗肉及燉品、炒、炸。體熱過盛，陰虛火旺，各種熱引起的疾病都不能食用。\x0d\ \x0d\ 2。風動物質:多具有升發、散氣、燥熱的性質，能使人的楊琪升散，內風強逆，邪氣逸散。如海鮮、蝦、蟹、貝類、豬頭、雞、鵝、奶、蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、癤、癤、中風、頭暈、驚風、痹癥等。不可食用。\x0d\ \x0d\ 3。潤發產品:很多都是黏膩膩的，甜膩膩的，能抗脾，助濕，愛邪。如焦糖、大棗、面食、脂肪和甜膩的東西。濕熱、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等禁忌。\x0d\ \x0d\ 4。寒毛積聚:多為寒濕，可傷陽生冷，影響臟腑運化。如冬瓜、四季豆、冷冬蔬菜、莧菜、生菜、柿子等。素食者體質屬陽虛，陰寒盛，腹瀉、冷痛、陽虛水腫等都不適合食用。\x0d\ \x0d\ 5。活血生發劑:很多都具有活血化淤的特性，可以活血傷絡，迫使血液溢出。如慈姑、辣椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，虛脫時出血，痔瘡，月經過多，吐血，咯血，鼻出血，皮下出血，血尿等疾病都是不允許吃的。