著是充滿磁性的“嗞嗞”聲，這聲音壹定會讓妳想到韓國石鍋拌飯的美妙滋味，也會讓妳的耳膜隨著聲響慢慢振動。
後來，“嗞嗞”中還有壹點雜音。假如妳仔細聆聽，就會聽到在“嗞嗞”中還夾雜著“嗤嗤”的聲音。
這是火燒的聲音。待“嗤嗤”慢慢退去了，緊接其上的是“嘶嘶”的加佐料的聲響。
那聲音像壹條能讓人胃口大開的毒蛇吐著他的血紅血紅的信子。最後，壹聲拖長音的“嘁”結束了這美妙動聽的交響樂。
眼福：如果妳聚精會神地註意櫃臺的話，妳就會發現這樣的壹連串的鏡頭：首先，壹團鮮紅的火球騰空而起，頃刻間，紅光便照亮了整個櫃臺。這景像大約持續了壹兩妙，便馬上不見了。
接下來，妳就可以欣賞那廚師漂亮而又精彩的動作了。他不時向鍋裏放牛肉、雞肉、油豆腐等等其他的佐料，所以才會那麽香。
廚師大顯身手的機會到了，壹會兒玩轉空中煎肉，來個360度顛勺，把自我的廚藝表現得淋漓盡致，壹會兒又把各種各樣佐料倒進鍋裏。菜燒好了，壹鍋熱氣騰騰的麻辣香鍋迅速端到桌上，端到了妳面前，青翠的菜葉和紅亮的湯，加上迎面撲來的濃濃香味，胃口大開的人是無論如何也經不住誘惑的，用“垂涎三尺”這個成語來形容，壹點也不誇張，還可能相形見拙了呢！ 口服：仔細看著，妳會發現：湯裏有少許的蔥末、胡椒面、花椒面以及燒香、磨爛的芝麻和花生米。
妳用筷子在鍋裏攪拌幾下子，醬油、香醋、白糖、鹽、蒜泥、姜汁、辣椒、山胡椒等十余種佐料混合後的濃香頓時撲鼻而來，像猛烈又強烈的電流沖擊波不停頓地 *** 著妳的嗅覺，將妳的興趣增多，讓妳的食欲無限倍地擴大，數不清的饞蟲被徹徹底底地勾了出來，最最文雅的姑娘也會迫不及待地張開巨大的嘴巴……幾口沙鍋下肚，嘛、辣、鮮、香、酸……各種味道將妳的味覺 *** 得極其爽快、暢快無比，並像十萬伏特的強烈電流傳遍了妳的全身，身上無數的毛孔頓時壹下子舒展了開來，每壹寸肉每壹塊皮像被熱乎乎的熨鬥熨過了壹般，沒有壹處不舒坦，沒有壹處不痛快的。壹會兒，不知不覺就把壹鍋麻辣香鍋壹掃而光了。
但是妳並不用急著結賬，打著小飽嗝，再把剩下的湯和佐料壹口氣不剩下壹點渣地吞下，妳的樣子雖不雅觀，但在這兒絕不算粗俗。“原湯化原食”嘛！妳會感覺這像沐浴即將完畢，壹桶熱水從頭上淋下，爽快全身回味無窮百吃不厭。
怎麽，眼饞了嗎？那就再點壹份沙鍋吧！吃沙鍋 丁浩玙 1100字。
2. 關於吃沙鍋作文500字著是充滿磁性的“嗞嗞”聲，這聲音壹定會讓妳想到韓國石鍋拌飯的美妙滋味，也會讓妳的耳膜隨著聲響慢慢振動。後來，“嗞嗞”中還有壹點雜音。假如妳仔細聆聽，就會聽到在“嗞嗞”中還夾雜著“嗤嗤”的聲音。這是火燒的聲音。待“嗤嗤”慢慢退去了，緊接其上的是“嘶嘶”的加佐料的聲響。那聲音像壹條能讓人胃口大開的毒蛇吐著他的血紅血紅的信子。最後，壹聲拖長音的“嘁”結束了這美妙動聽的交響樂。 眼福：如果妳聚精會神地註意櫃臺的話，妳就會發現這樣的壹連串的鏡頭：首先，壹團鮮紅的火球騰空而起，頃刻間，紅光便照亮了整個櫃臺。這景像大約持續了壹兩妙，便馬上不見了。接下來，妳就可以欣賞那廚師漂亮而又精彩的動作了。他不時向鍋裏放牛肉、雞肉、油豆腐等等其他的佐料，所以才會那麽香。廚師大顯身手的機會到了，壹會兒玩轉空中煎肉，來個360度顛勺，把自我的廚藝表現得淋漓盡致，壹會兒又把各種各樣佐料倒進鍋裏。菜燒好了，壹鍋熱氣騰騰的麻辣香鍋迅速端到桌上，端到了妳面前，青翠的菜葉和紅亮的湯，加上迎面撲來的濃濃香味，胃口大開的人是無論如何也經不住誘惑的，用“垂涎三尺”這個成語來形容，壹點也不誇張，還可能相形見拙了呢！ 口服：仔細看著，妳會發現：湯裏有少許的蔥末、胡椒面、花椒面以及燒香、磨爛的芝麻和花生米。妳用筷子在鍋裏攪拌幾下子，醬油、香醋、白糖、鹽、蒜泥、姜汁、辣椒、山胡椒等十余種佐料混合後的濃香頓時撲鼻而來，像猛烈又強烈的電流沖擊波不停頓地 *** 著妳的嗅覺，將妳的興趣增多，讓妳的食欲無限倍地擴大，數不清的饞蟲被徹徹底底地勾了出來，最最文雅的姑娘也會迫不及待地張開巨大的嘴巴……幾口沙鍋下肚，嘛、辣、鮮、香、酸……各種味道將妳的味覺 *** 得極其爽快、暢快無比，並像十萬伏特的強烈電流傳遍了妳的全身，身上無數的毛孔頓時壹下子舒展了開來，每壹寸肉每壹塊皮像被熱乎乎的熨鬥熨過了壹般，沒有壹處不舒坦，沒有壹處不痛快的。壹會兒，不知不覺就把壹鍋麻辣香鍋壹掃而光了。但是妳並不用急著結賬，打著小飽嗝，再把剩下的湯和佐料壹口氣不剩下壹點渣地吞下，妳的樣子雖不雅觀，但在這兒絕不算粗俗。“原湯化原食”嘛！妳會感覺這像沐浴即將完畢，壹桶熱水從頭上淋下，爽快全身回味無窮百吃不厭。怎麽，眼饞了嗎？那就再點壹份沙鍋吧！
吃沙鍋 丁浩玙 1100字
3. 寫砂鍋的作文昨天下午逛街，晚上就在外面吃了，中央門這個地方，人多，小吃也很多，很是熱鬧。
我和我姐選了南京最普遍的小吃——麻辣燙，以前吃南京的麻辣燙壹點也不覺得好吃，比起我大學校園對面的麻辣燙差得很遠，可昨天的麻辣燙又讓我的想法改變了，味道不鹹不淡，但味道很弄，很鮮。蔬菜不是很爛，很有咬勁，海帶也甚是好吃，很特別的是藕片上面還包了雞蛋皮，不知道是不是早都有這樣的吃法，呵呵……我和我姐壹致認為老板有獨家秘方。
呼啦啦，壹碗吃下去，還覺得不過癮，又把我姐沒吃完的吃了，我姐笑我麻辣燙也沒吃過，我回答說是好久沒吃到這麽好吃的麻辣燙了，因為覺得以前吃的麻辣燙味道太淡，沒吃頭。最後還戀戀不舍地喝了好多的湯，下次還到中央門吃。
4. 介紹砂鍋粉作文600字我喜歡吃的食物千千萬。當然！最喜歡吃的食物就是砂鍋粉了！
砂鍋粉端上來時，鍋裏的雞湯上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰。晶瑩剔透的米線浸在黃色的雞湯裏，加上墨綠色的海帶、黃色的黃花菜和紅色的火腿腸。壹看，真是令人垂涎三尺。
砂鍋粉的做法很簡單，將壹小勺油燒熱，下姜絲，花椒面，用筷子炒香，接著下配菜，米粉，雞湯煮開五分鐘，加上蔥花即可。
吃砂鍋粉時，宛如坐在火邊使用火鍋壹般，夾起壹撮米線，放在嘴裏，滑滑的，細細的，軟綿綿的，好吃極了！吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃越是舒服，具有驅寒暖胃的功效。特別是感冒的人吃了，吃完後大汗淋漓，全身暢快無比！這也就是我喜歡它的原因之壹。
因為砂鍋粉端上來時，鍋裏的雞湯上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰。晶瑩剔透的米線浸在黃色的雞湯裏，所以，我給它取了壹個別名，“白龍過江”
5. 砂鍋米線作文350字各地都有自己的名吃，如北京的烤鴨，保定的驢肉，南京的板鴨，蘇州的鹵汁豆腐幹等。我們雲南大理的餌絲、騰沖的“大救駕”也早已名震全國。另外，我們雲南還有壹種名吃，那就是過橋米線。
但凡對雲南略有了解的人，都知道雲南的過橋米線。米線相當於昆明人的麥當勞。相傳，壹百多年前，蒙自縣城外有壹座湖心小島，壹個秀才在島上讀書，賢惠的妻子常常做了他愛吃的米線送去給他吃，但等到了島上時，米線已不熱了。後來壹次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋子壹樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先用肥雞、童子骨等燉好清湯，湯上覆蓋厚厚的雞油；米線在家燙好，配料則切得薄薄的，到島上後再用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽，十分好吃。此法壹經傳開，人們紛紛效仿，因為到島上要過壹座橋，也是紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。
米線是雲南人的傳統食品，除了過橋米線之外，吃法還有很多種，昆明人吃米線可以說是精
6. 請大家幫忙聽老師說，市裏要組織“跳長繩”比賽，很高興我也被選上了，這是我第壹次代表學校參加比賽，真是又激動又緊張，當時我就在心裏暗暗下決心，壹定要付出為所有的努力，取得好成績，為校爭光。
比賽前的訓練是緊張而又辛苦的。每天我們都會在體育老師的帶領過下練習跳長繩壹個多小時，每次我們都跳得氣喘籲籲、滿頭大汗，有時雙腳酸得都太不起來了，真想放棄算了。但壹想到我代表的是整個學校，學校的榮譽至高無尚，我吃這麽壹點點苦又算得了什麽呢？於是我又咬緊牙關，刻苦訓練，永不放棄。
真是功夫不負有心人，我們壹次次地進步著，從壹開始的三百零九個到最終的三百九十八個。我們信心滿滿地準備參賽。
比賽就要開始了，我們穿上了統壹的運動服準備“作戰”。雖然外面下著冰雹，十分寒冷，可我們的心情卻十分興奮，對外面的壹切全然不知。
離比賽正式開始的時間越來越近，我們的心弦也隨著時間的流逝而繃得越來越緊。終於，比賽開始了。我懷著忐忑不安的心情進入了比賽場地，開始比賽。隨著繩子每壹次的甩動，同學們小心翼翼的躍起，甩繩的同學也盡量的根據同學們地腳步配合著甩。時間壹分壹秒的過去，起初，同學們斷了壹、兩個，我心裏直打鼓，可隨著時間的推移，同學們發揮得也越來越好。
“四百，四百零壹……四百零五”！比賽結束的那壹刻，同學們頓時歡呼雀躍起來，提起的心也終於放下了。
回到家中，我仍沈浸在激動與興奮中。這是我第壹次為學校爭光，雖然過程艱苦，卻收獲了最
7. 小作文砂鍋魚頭寫出他的色香味形450十字俗話說“民以食為天”，說到我最喜歡的壹種美味，那可是數不勝數。又令人垂涎的獅子頭，味道濃郁的紅燒排骨，南京的鴨血粉絲湯，北京的烤鴨……但我卻對那充滿“愛的味道”的‘砂鍋魚頭”情有獨鐘。
天目湖有三絕：茶香、水甜、魚頭鮮。到天目湖不品嘗砂鍋魚頭湯，實在是太遺憾了。
砂鍋煨魚頭的特點是：“鮮而不腥，肥而不膩”。做這道菜也很有講究，魚頭要用天目湖的大花鰱，洗幹凈後將頭剁下，煎黃後撈出，放入砂鍋中，註入甘甜清冽，毫無雜質的天目湖湖水，撇出浮油，加上佐料，用小火煨上幾個小時就可以了。媽媽學會了做這道菜，特意做給我吃。
菜上桌了，我即刻聞到了濃濃的香味，媽媽小心翼翼地揭開蓋，香味頓時在屋子裏彌漫開來，讓我口水垂涎三尺。我望了望這道菜，只見魚肉白裏透紅，細嫩似豆花，妙不可言。潔白如雪的魚頭湯上點綴著碧綠的香菜，像白玉池裏飄著綠色荷葉，讓人感覺垂涎欲滴。我好奇地問媽媽：“為什麽這湯乳白得像牛奶？”媽媽笑著對我說：“這正是天目湖湖水的奇特之處呀！”我輕輕地夾起壹塊魚肉放入嘴中，口感相當好！細細品味，魚肉雖然肥肥的，滑滑的，但是壹點也不膩，壹點也不腥，有壹種獨特的鮮香壹直留在了口中。我又唱了壹口湯，真是又濃又香，還有壹股湖水的甘甜。
“砂鍋魚頭”不僅讓我品嘗到了它的美味，還讓我嘗到的愛的味道。砂鍋魚頭，是溧陽人的驕傲！是中國人的驕傲！它也是我最喜歡的壹種美味！
8. 關於小吃的作文羊肉串 很奇怪，我向來不吃羊肉，但對羊肉串卻來者不拒。
第壹次吃羊肉串是在北京。那壹天，從北京圖書館查資料出來，拐到白石橋附近，那裏有壹片飯店餐館和小吃攤點。
先買了仿膳食品窩窩頭，吃得直冒酸水，發了壹通諸如慈禧太後的胃口怎麽這麽好對付之類的牢騷後，就站到了烤羊肉串的攤子前。並沒有想要吃，的的確確是被那種香裏帶膻的味道吸引過來的。
同學也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢幹的精神令我佩服。他先買了三串，然後視死如歸地說：“我先吃吃看。”
他小心翼翼地先咬了壹口，翻翻眼珠，接著就加快了頻率。我盯著他上下翻飛的大嘴，直問：“哎，別顧吃啊，到底好吃不好吃？”他“嗯嗯”地壹氣吃完了三串，才摸摸肚子很滿意地說：“不吃真傻。”
趕緊掏錢，壹手抓壹把，這串咬壹口，那串咬壹口，真的很好吃，肥而不膩，焦香十足，還有壹種特有的，說不出來的怪怪的味道（後來才聽新疆的同學說，那是孜然的味道）。我們就這樣邊走邊吃，吃完了，就地再買，反正羊肉串攤子到處都有。
直吃得飽咯裏都帶羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我們非得變成草原牧民了。 本來以為羊肉串就是這樣好吃了，誰知新疆的同學說：那算什麽羊肉串？真正好吃的是咱們新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。
第壹次那麽羨慕新疆人，真正覺得新疆是個好地方。 咱也沒有機會去新疆啊，就把北京的羊肉串當新疆的吧。
回到南方後，也見過羊肉串，但不僅外貌小裏小氣，味道也完全變了樣，如果說北京的羊肉串是仿名牌，那麽南方的羊肉串就是假冒偽劣了。也有例外，壹次到南京出差，在新街口發現了久違的羊肉串，那味道，那相貌和北京的壹樣。
我又壹次站在南京的大街上不顧斯文地大嚼起來。以後只要去南京，都要想方設法地溜到新街口去過過癮。
但總是心有不甘，有事沒事總鼓動頭兒：“咱們也到烏魯木齊去開個讀者作者聯誼會？” 小吃，其實是窺察壹方水土風情的壹個窗口。小吃，也是極具平民化的飲食方式之壹，地域文化的林林總總和本土人的稟性都在小吃這個窗口裏暴露無遺。
數千年來，在坦蕩無礙的魯西南平原上，農業社會的傳統與儒家重道輕器的觀念相結合，催生了眾多風味各異的手工小吃。我打小就特別喜歡家鄉小吃，從小吃到大。
前幾天回濟南，居然在人防那邊的小吃攤上吃到了菏澤的李家吊爐燒餅！這吊爐燒餅，壹般不是在爐裏烤，而是在爐子上倒扣壹口平鍋，把拌好的發面貼在鍋面用碳火烤透。烤熟的燒餅外皮酥脆、顏色乳黃；內瓤松軟，味道鹹香。
年輕牙口好的還可將燒餅放在微火上烤，將內外水分全部蒸幹，成為“幹嘣兒”，用手壹拍即碎，吃起來嘣焦酥脆，口齒生津，別有風味，而且燒餅又大又厚，壹只燒餅下肚可達半飽，吃的時候還要雙手抱著啃，壹防芝麻掉在地下。大家也許不知道，幾乎沒有壹個菏澤人沒吃過燒餅，幾乎沒有壹個菏澤人不具有燒餅情結。
圓圓的燒餅，散發著芝麻的香氣，影響了本土的壹代又壹代人。《水滸傳》寫沿街叫賣“炊餅”（類似今日之燒餅）的武大郎，壹部《水滸傳》其實也是壹部魯西南的小吃文化史。
如果不登長城非好漢，那麽牙齒撕不開冷凍的牛蹄筋、舌頭攪不動風幹的燒餅蓋的菏澤人也非英雄的後人。 餅在古時，是谷物、粉面制成的食品的統稱。
餅在小吃行裏，是個大家族，有蒸餅、白餅、湯餅、肉餅、油旋等等，其中以生面或發面團作餅烤之，曰燒餅。 大家也許不明就裏，說燒餅和火燒壹樣，其實最大的區別就是，燒餅是在火下烤的，而火燒是在火上烤的，所以燒餅又叫吊爐燒餅，意謂燒餅倒貼於鍋上烘烤。
告訴大家我們菏澤人都知道的餅方吧：白面二斤，香油半斤，鹽半兩，好椒皮壹兩，茴香半兩，三分為率，以壹分純用油椒鹽、茴香和面為穰，更入芝麻粗屑尤好。每壹餅夾穰壹塊，提薄入爐。
可見吊爐燒餅由來以久。 不知道這是不是純正的吊爐燒餅，也不知道它是什麽時候來到省俯的。
但是不管怎樣，願李家燒餅壹路走好！ 不知道大家是不是喜歡吃濟南的砂鍋呢？！反正我是很喜歡，尤其喜歡壹道砂鍋豆腐！大家不知道吧，這道菜最早是出自菏澤的“老賈豆腐砂鍋”！烹制此菜，別具匠心。先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然後涼透壹點點濾出水分，再與粉絲、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中，燒開罷改用文火慢燉，後用精鹽、味精調口，待豆腐入味後，淋熱油出勺，此菜湯鮮爽口，名雖“老賈”，實在“真嫩”。
小砂鍋裏存有大乾坤，在“砂鍋”的店裏，每次性急的食客拍桌子問，砂鍋為什麽還不端上來，師傅們總笑著說：“甭急，甭急，慢慢燉才有味嗎。”砂鍋如此，生活亦復如此。
國人歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因為砂鍋是陶制品，能保持食品原有的色、香、味。而砂鍋又素以文火慢慢燉為好，所以手腳毛糙的廚師做不來上好的砂鍋，猴急如豬八戒的食客也咂摸不出砂鍋的真滋味。
煮砂鍋的師傅須具備熬中藥的心情，吃砂鍋也是食客僅次於品茶第二等大事。品茶須正襟危坐，安神撫氣，但吃砂鍋可以大呼小叫，可以用雙手往燙著的舌頭扇涼氣；品茶是閑雲野鶴的雅事，而砂鍋卻是大眾化的抗饑之物，引車賣漿者可以吃，吃。
9. 寫風味小吃的作文小吃，其實是窺察壹方水土風情的壹個窗口。小吃，也是極具平民化的飲食方式之壹，地域文化的林林總總和本土人的稟性都在小吃這個窗口裏暴露無遺。
數千年來，在坦蕩無礙的魯西南平原上，農業社會的傳統與儒家重道輕器的觀念相結合，催生了眾多風味各異的手工小吃。我打小就特別喜歡家鄉小吃，從小吃到大。
前幾天回濟南，居然在人防那邊的小吃攤上吃到了菏澤的李家吊爐燒餅！這吊爐燒餅，壹般不是在爐裏烤，而是在爐子上倒扣壹口平鍋，把拌好的發面貼在鍋面用碳火烤透。烤熟的燒餅外皮酥脆、顏色乳黃；內瓤松軟，味道鹹香。年輕牙口好的還可將燒餅放在微火上烤，將內外水分全部蒸幹，成為“幹嘣兒”，用手壹拍即碎，吃起來嘣焦酥脆，口齒生津，別有風味，而且燒餅又大又厚，壹只燒餅下肚可達半飽，吃的時候還要雙手抱著啃，壹防芝麻掉在地下。大家也許不知道，幾乎沒有壹個菏澤人沒吃過燒餅，幾乎沒有壹個菏澤人不具有燒餅情結。圓圓的燒餅，散發著芝麻的香氣，影響了本土的壹代又壹代人。《水滸傳》寫沿街叫賣“炊餅”（類似今日之燒餅）的武大郎，壹部《水滸傳》其實也是壹部魯西南的小吃文化史。如果不登長城非好漢，那麽牙齒撕不開冷凍的牛蹄筋、舌頭攪不動風幹的燒餅蓋的菏澤人也非英雄的後人。
餅在古時，是谷物、粉面制成的食品的統稱。餅在小吃行裏，是個大家族，有蒸餅、白餅、湯餅、肉餅、油旋等等，其中以生面或發面團作餅烤之，曰燒餅。
大家也許不明就裏，說燒餅和火燒壹樣，其實最大的區別就是，燒餅是在火下烤的，而火燒是在火上烤的，所以燒餅又叫吊爐燒餅，意謂燒餅倒貼於鍋上烘烤。告訴大家我們菏澤人都知道的餅方吧：白面二斤，香油半斤，鹽半兩，好椒皮壹兩，茴香半兩，三分為率，以壹分純用油椒鹽、茴香和面為穰，更入芝麻粗屑尤好。每壹餅夾穰壹塊，提薄入爐。可見吊爐燒餅由來以久。
不知道這是不是純正的吊爐燒餅，也不知道它是什麽時候來到省俯的。但是不管怎樣，願李家燒餅壹路走好！
不知道大家是不是喜歡吃濟南的砂鍋呢？！反正我是很喜歡，尤其喜歡壹道砂鍋豆腐！大家不知道吧，這道菜最早是出自菏澤的“老賈豆腐砂鍋”！烹制此菜，別具匠心。先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然後涼透壹點點濾出水分，再與粉絲、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中，燒開罷改用文火慢燉，後用精鹽、味精調口，待豆腐入味後，淋熱油出勺，此菜湯鮮爽口，名雖“老賈”，實在“真嫩”。
小砂鍋裏存有大乾坤，在“砂鍋”的店裏，每次性急的食客拍桌子問，砂鍋為什麽還不端上來，師傅們總笑著說：“甭急，甭急，慢慢燉才有味嗎。”砂鍋如此，生活亦復如此。
國人歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因為砂鍋是陶制品，能保持食品原有的色、香、味。而砂鍋又素以文火慢慢燉為好，所以手腳毛糙的廚師做不來上好的砂鍋，猴急如豬八戒的食客也咂摸不出砂鍋的真滋味。煮砂鍋的師傅須具備熬中藥的心情，吃砂鍋也是食客僅次於品茶第二等大事。品茶須正襟危坐，安神撫氣，但吃砂鍋可以大呼小叫，可以用雙手往燙著的舌頭扇涼氣；品茶是閑雲野鶴的雅事，而砂鍋卻是大眾化的抗饑之物，引車賣漿者可以吃，吃得腹漲肚鼓連放響屁，小資女郎也可以吃，吃得臉現桃花直打飽嗝。
在濟南，更大超市裏都能見到曹縣燒牛肉吧！喜歡食葷不防買點嘗嘗看這從清朝傳下來的手藝！自清起，曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜，取上好牛肉，洗凈，放好大料，入鍋燉，至爛為佳，是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒肴。
在曹縣東關，打著“米家燒牛肉”招牌的小攤或作坊不下20家，與之區別的僅是，其中米金元的牛肉店鋪有著“老牌”兩字。“老牌米家燒牛肉”16元錢壹斤，“壹個子都不能少，但壹個子也不會多收”。
前不久，濟南的壹家經營肉類產品的個體商戶米廣洲搶註了“米家燒牛肉”的商標，這就意味曹縣米家軍所經營的燒牛肉生意都屬於“侵權行為”。此次失去“身份證”的曹縣米家牛肉將面臨著壹場浩劫，在註重法律和規則的市場經濟裏，商家失去了商標就意味著夭折乃至破產。而米金元卻對此很坦然，認為“商標與我何幹？我把牛肉做好，別人自然來買。”既然當事人都這麽說了， 我們的哀其不幸，恨其不爭也是多余的了！那麽就好好吃肉，咋都得對得起人家的手藝！
其實，有時候我會想，幸好，菏澤小吃藝人不識大局、不趕潮流，不能簡單地用機械化生產、流線式作業代替手工勞動，才使得我們清醒地認識到，正是這些技藝純熟精湛、恪守經營之道、深諳菏澤人口味的師傅們守護著地域飲食文化的最後壹片家園。