微山湖大閘蟹
微山湖大閘蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，這是徽山湖最有名的特產之壹。微山湖大閘蟹頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，螃蟹最前端的壹對附肢叫螯足，表面長滿絨毛，河蟹以魚、蝦、動物屍體和谷物為食，每年秋季常洄遊到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹後，再溯江河而上，在淡水中繼續發育長大。
微山湖麻鴨蛋
微山湖麻鴨蛋徽山湖麻鴨產出的產品，微山湖鹹鴨蛋與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽腌，讓蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。微山湖麻鴨蛋品質好，麻鴨主要是以魚、蝦、田螺、螺絲等為食，品質天然，具有有助消化、增食欲、利肺腑的作用，是待客和筵席助酒之佳肴。
微山麻鴨
微山麻鴨是卵用品種，體型適中，輕巧靈活，同時它的覓食力強，產蛋率高，肉蛋品質很好，遺傳性能穩定。微山麻鴨從外型上來看，可以分為青麻鴨和紅麻鴨兩種。青麻鴨，羽毛中有壹條黑羽線，其邊緣為暗褐色。紅麻鴨，每片羽毛中央有壹條黑羽線，其邊緣為紅色，背羽、翼羽皆為紅褐色。它們以食鮮活魚蝦、貝類及田螺為主，體大肉嫩，鮮嫩味美。