攀枝花芒果有兩種使用方法，腌制芒果和酸甜芒果。制作方法如下；
壹、腌制芒果。
第壹步，先把芒果洗幹凈，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有壹種香脆感。洗幹凈了再進行切開，把核去掉，切成片。註意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話腌制時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。
第二步，加入壹小把的鹽，鹽的量根據芒果的量來定，差不多就可以了，因為加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除壹些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除壹些澀味，腌制時間差不多十分鐘左右。腌制好時，要把鹽水去掉。
第三步，加壹點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，調制到酸甜度適中即可。
第四步，芒果腌制要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏壹到兩個小時，冷藏時再拿來出拌壹次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。
二、酸甜芒果。
酸甜芒果制作方法非常簡單哦，材料主要是芒果和酸梅粉。先準備兩個芒果，洗幹凈，把皮削好；然後把芒果切成片狀，切的話可以相對切細片壹點；切好了把準備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然後再放入適量的白糖拌均勻；這樣放置差不多半個小時即可食用了。
攀枝花芒果
具有纖維少、味甜芳香、質地膩滑、香氣怡人、組織細密、營養豐富的優良品質，集熱帶水果精華於壹身，被譽為“熱帶水果之王”。2009年，“攀枝花”牌商標成功申請國際註冊，並獲得GAP認證，取得歐洲市場準入證。
價值
攀枝花芒果除了營養價值高，還具有較高的藥用價值。攀枝花晚熟芒果在9-10月成熟,比國內其它芒果產區晚熟1-2個月上市。目前，攀枝花優質晚熟芒果基地，已被國家列為今後重點扶持發展的優質農產品商品生產基地，2011年攀枝花芒果種植面積達17萬畝，年產量4.5萬噸，實現產值2.7億元。
由來
1996年,農業部部長何康、中國熱帶農業科學院名譽院長黃宗道、中科院院士盧良恕等老專家到攀枝花進行實地考察。他們認為攀枝花得天獨厚的光熱資源和南亞熱帶幹熱河谷氣候特征，以及豐富的待開發土地資源,具有我國乃至世界上海拔最高、緯度最高、成熟期最晚、品質最優的較大規模的芒果生產基地的條件。
分布
攀枝花芒果主要分布在攀枝花市的鹽邊縣、米易縣、仁和區這三個地區。在攀枝花目前壹***有26個芒果專業合作社，這些專業合作社較均勻的分布在兩縣壹區。