慈禧形成的第壹個奢侈怪癖是喝神仙酒(人奶)。
據說慈禧從26歲開始，壹直到75歲才停止。這期間，她49年來從未間斷。如果有壹天她喝晚了，她就會發脾氣。為此宮裏專門為她養了壹批“奶媽”，每個季度120。在此期間，不允許這些“奶媽”為其他人提供任何奶水，包括她的孩子，導致很多孩子因為母乳不足而死亡。從這裏可以知道慈禧有多殘忍。
不僅如此，慈禧對餐飲也很有講究。最廣為人知的就是她每餐吃100道菜，就算不吃也得撐壹場戲。
迎合慈禧飲食的機構叫壽山飯店。慈禧日常生活中吃飯的情況，在金易和沈依靈的《宮女談去錄》中都有詳細的描述。
書中的主角是蓉兒，壹個貼身侍候慈禧抽煙的宮女。據蓉兒回憶，慈禧在10: 30左右吃午飯，5: 00左右吃晚飯，下午2: 00和7: 00兩餐。大年初壹，逢年過節晚餐壹般有120多種菜，帶出去都是新鮮的。
“不管食物放在哪裏，寧壽宮，體和殿，三桌壹樣的食物要同時放。天壹桌放在最東端，地桌放在最西端，人桌放在中間。”慈禧在中桌用餐。
“有三類菜肴。首先是應該慶祝的吉祥菜，比如長壽勝南山，吉祥如意，山水合壹。第二類是貢菜，如熊掌、大蠍子、飛龍、鹿胸等。第三類是壽山酒家根據節日飲食制作的樣板菜。”
“最後壹個是來年壹盤水煮凍餃子”“東北叫水煮糕，是入關前先民過年的傳統食品”以示不忘先人。
慈禧吃飯的時候，皇帝在東邊，皇後在西邊。送飯的時候，從宮門到長壽飯廳，總有500多人。
書上說，慈禧壹頓飯的時候，有四個伺候過歷代皇帝的老太監，有功勞，有威望。慈禧看到什麽樣的食物，太監就馬上分發什麽樣的食物。
但無論什麽菜都只能上兩次，不會有第三次；如果有第三次，四老太監有權喊“撤”，意思是不要讓人知道慈禧喜歡什麽口味，而且平時宮裏的人也不允許談論慈禧的好惡，以防萬壹。
慈禧的日常用餐地點在宮內，無非是長春宮、儲秀宮或樂壽堂；在頤和園，我們只在樂壽堂吃飯。
屋子中間放壹把椅子，椅子前面放壹張類似炕桌的宴席桌，滿語叫“土斯根”。在這個圖片根上放壹個圖片根。兩張圖片根的高度相當於壹張普通方桌的高度。上圖是慈禧喜歡吃的菜。
換食物時，去掉頂圖根換上新的，換上新的食物。有很多不像平時吃的食物，擺在很多高桌上。這些食物是給人們享用的。
慈禧只吃了白菜的中間部分，把兩端都扔掉了。餐桌上應該放很多水果。
在進膳之前，慈禧還任命了壹名食鑒官，說白了就是試毒官。
慈禧太後吃飯之前，先試食，也就是說，壹旦食物有毒，他就是先死的那個倒黴蛋。有了這個保險，慈禧太後還是覺得不放心。她還有壹個更厲害的殺毒措施，就是毒測銀牌。
有的讀者會說，慈禧太後的餐具很多都是銀制的，吃飯的筷子也是，舀湯的勺子也是。這些銀餐具都可以驗毒，那她為什麽能拿到驗毒銀牌呢？
銀毒測試和銀餐具真的不壹樣。雖然都是銀做的，銀毒試驗的銀是“活的”，但做餐具的銀是“死的”。
死銀、活銀之說，出自清末趙保的《宮畫集》壹書:“活”銀和“死”銀有什麽區別？讓邊肖根據那本書的記載簡單列舉壹下:
1:銀毒試驗用的銀必須是浙江仙居的銀礦(全國三大銀都是湖南郴州(永興的銀多是從廢液廢渣中提取的，所以銀不純)，浙江仙居，河南北部)。這裏的銀礦運到京城交給銀局，銀局會提煉出最純凈的銀。
2.使銀半尺長，指寬，薄如蟬翼，以三百銀元驗毒。
3.驗毒銀牌必須供奉在曾經嘗過百草的藥仙孫思邈的偶像前三天，才能被藥王的光環所感動。這樣的驗毒銀牌，可以送到慈禧的餐桌上驗毒。
慈禧愛衛生，飯後往往是早，所以飯後散步是慈禧的習慣。等待慈禧的步行隊往往幾十人壹隊。