近日，茅臺冰淇淋廣州店出售的茅臺咖啡引起廣泛關註。據相關媒體報道，這款含茅臺的咖啡並非公司跨界新品，而是店家自發行為。關於貴州茅臺是否會繼續在各地門店推廣茅臺咖啡，記者致函該公司，截至發稿，尚未收到回復。
茅臺冰淇淋廣州店的點餐小程序顯示，該店有11咖啡產品，單價28元/杯。每杯咖啡都配有53%的貴州茅臺酒，顧客可以在咖啡中添加壹瓶天妃茅臺酒，額外費用為65，438+02元。這並不是貴州茅臺第壹次嘗試跨界。早在2017七夕，貴州茅臺就曾推出茅臺酒巧克力，隨後在去年5月正式上市茅臺冰淇淋。5月29日，貴州茅臺舉行茅臺冰淇淋上市壹周年慶典。茅臺集團董事長丁雄軍宣布，茅臺冰淇淋累計銷量近10萬杯。貴州茅臺2022年年報數據顯示，包括冰淇淋、酒店業務在內的其他業務收入較去年增加近2億元。
根據茅臺官網公布的相關信息，茅臺冰淇淋已經完成了34家旗艦店的布局，在全國31省市開設了22家體驗店。貴州茅臺在2023年度市場工作會議上透露，今年茅臺冰淇淋預計實現營收2.62億元。對於茅臺冰淇淋的未來發展，丁雄軍曾表示，茅臺冰淇淋不是簡單的消費商品，而是戰略產品，是培養年輕消費者茅臺風味，推動茅臺品牌年輕化、時尚化的重要抓手。抓住年輕人，就是抓住了茅臺的未來。
貴州茅臺表示，後期將加大酒精巧克力、酒精飲料、棒棒、軟冰的研發力度，建立不同類型、不同價位、特色鮮明的產品矩陣。同時，在現有基礎上，按照“100城市，m家體驗店，n家茅臺冰淇淋站”的規劃，逐步進行渠道下沈，延伸市場觸角。
近年來，許多白酒企業相繼推出了“白酒+甜品”的組合產品。瀘州老窖股份有限公司推出了52度白酒的“碎片冰淇淋”，江推出了白桃和焦糖巧克力冰淇淋...而且去年茅臺和蒙牛聯合推出的“茅臺冰淇淋”，體現了傳統白酒品牌順應年輕人體驗式消費積極開拓年輕市場的趨勢。
白酒行業資深營銷人肖指出，各大白酒企業跨界布局甜品賽道，不僅是為了追求傳統品牌的年輕化，更是利用白酒企業巨大的品牌潛力和銷售網絡資源，挖掘增量價值。在小看來，傳統酒要想轉型，打開年輕人的市場，首先要改變產品刻板印象，跨界創意營銷無疑是壹條有效途徑。壹方面，可以嘗試借助冰淇淋、咖啡等年輕化、時尚化的產品，在年輕人中推廣傳統酒。另壹方面，也可以通過創新產品吸引消費者，從而擴大市場份額。
此外，傳統酒也需要註重品牌形象的打造。通過塑造時尚、潮流、個性的品牌形象，吸引年輕人的關註和認可。同時，與年輕人建立緊密聯系，加強互動和社交營銷也是必不可少的。通過社交媒體、在線活動等與年輕人互動。，提升品牌的社交屬性，增強年輕消費者對品牌的粘性。
此外，傳統酒也需要積極探索渠道拓展。除了傳統的餐廳、酒吧等渠道，還可以嘗試進入年輕人的日常生活場景，比如冰淇淋店、咖啡店、甜品店等等。通過多元化的銷售渠道，提升傳統酒的曝光率和市場占有率。
總之，傳統酒要想成功轉型，打開年輕人的市場，需要敢於嘗試，敢於創新。只有貼近年輕人，提升品牌形象和產品質量，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。
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