鑒別食品健康謠言的方法如下:
致癌謠言
標題的例子有:“某種食物吃了這麽久，卻不知道會致癌”、“黑龍江人用的烹飪方法會致癌”、“女性經期洗頭會致癌”、“植物油烹飪會致癌”、“經常喝豆漿會得乳腺癌”。
分析:什麽東西致癌的謠言在朋友圈流傳最廣。根據國際癌癥研究機構(IARC)的規定，致癌物分為四類:ⅰ類，對人類有致癌作用；ⅱ類包括可能對人類致癌的IIA類和可能對人類致癌的IIB類；ⅲ類，懷疑對人致癌；第四類，可能對人類不致癌。致癌物是有分類的，要經過嚴格的毒理實驗和流行病學實驗。妳不認為某壹種食物致癌，但它確實致癌。另外，還有很多因素可能是環境因素，某些職業因素，飲食習慣，遺傳。
食物萬能的謠言
標題的例子有:“冬天壹定要多吃這種，才能不生病”，“難怪北方的高血壓因為它比南方高”，“癌癥和維生素B2有關”等等。
分析:除了母乳，沒有任何食物可以為4 ~ 6個月的嬰兒提供人體所需的全部營養。所以要按照中國膳食寶塔的要求來平衡飲食。例如，在壹篇關於維生素B2的文章中，文章說“維生素B2的嚴重缺乏是癌癥的根源。維生素B2不僅可以治療癌癥，還可以治療便秘。同時還能控制內熱，治療各種潰瘍、偏頭痛，增強耐寒能力”。仿佛維生素B2可以包治百病，其實沒有食物是萬能的，關鍵是搭配合理。
食物食人的謠言
標題的例子有:“這些食物彼此相似，妳卻不知道”“食物的小知識彼此相似，不吃會致命”“蝦和維生素C壹起吃，相當於砒霜”等等。
解析:食補是中醫食療養生中的壹種說法，也是前人經驗的結果，現代營養學中並不存在。根據世衛組織發布的最新數據，食源性疾病是當今危害人類的最大問題，包括食物中毒、食物過敏和腸道傳染病。因此，以前認為食物中可能含有細菌或毒素，即使只吃壹種食物，也可能出現同樣的癥狀。
酸堿體質的謠言
題目舉例有:《如何改變易致癌的酸性體質》《酸性體質與疾病深度解析》《酸堿體質影響男孩女孩》等等。
分析:人體體液的pH值在7.35-7.45之間，呈堿性。除非某些疾病會影響人體體液的酸堿性，否則人體是不存在酸堿性的。人體體液中有許多緩沖和調節系統，能與酸性物質和堿性物質發生反應，不受酸性和堿性食物的影響。
溫馨提示:不要依賴某種食物來維持身體健康，要養成多樣化的飲食習慣。這將在保證口味、顏色、品種豐富的同時，有效避免單壹食物帶來的食品安全風險和營養單壹問題。掌握這些關於生命安全謠言的小知識，有助於他們避免被食品謠言誤導。