生活習性
固著生活
以殼粘著在其他物體上而行固著。[1]壹般分布在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的範圍內。[3]
抗逆性
牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之壹，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱幹燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。[3]
性別反轉
在自然群體中，大多數牡蠣個體屬於雌雄異體，小部分為雌雄同體，牡蠣還可以自發“變性”，同壹個個體在不同年份或不同的環境條件下，表現出不同的性別。[3]
食物食性
過濾取食。[1]依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。[3]
分布範圍
牡蠣
全球性分布。中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉，擁有利用牡蠣的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海壹些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地, 其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。其中長牡蠣是最重要的養殖物種。