碧螺春
江南茗品，中國十大名茶，蘇州特產
產地:江蘇蘇州、洞庭湖區。茶葉品類:綠茶·碧螺春。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之壹，屬於綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)壹帶，又稱“洞庭碧螺春”。
寒性體質，患有胃病最好少喝綠茶。
碧螺春的適飲人群
1、中年人。碧螺春敬巧脊營養價值高，含有大量兒茶素、B-胡蘿蔔素維生素C和維生素E等。
2、上班族。碧螺春茶含大量的咖啡堿，對於人數眾多的上班族群體來說，工作時壹杯茶可以幫助提神醒腦，活躍思維，提高工作效率。
3、減肥人群。碧螺春的咖啡堿、茶堿等成分。
碧螺春的沖泡與品飲
條索松散程度的不同，碧螺春也有不同的沖泡方法。
1、條索松散的碧螺春茶葉
建議采用中投法(先水後茶，再添水)。即先在杯中註入三分之壹的開水，待水溫降至85℃左右時，再將茶葉投入杯中。然後再高沖註水至七棚裂悔分滿即可，待茶湯涼至適口，即可品飲。
2、沖泡外形緊結重實的碧螺春茶葉
建議采用上投法(先水後茶)。即先向杯中註入85℃左右的熱水至七分滿，然後再投入茶葉，讓茶葉慢慢地沈下去後，再輕輕地轉動杯子，使杯中的茶湯均勻，稍後即可品飲了。
碧螺源昌春的分類與品質特征
洞庭碧螺春按產品質量分特級壹等、特級二等、壹級、二級、三級五個級別。
特級壹等:壹芽壹鏈正葉，改為單芽。條索纖細，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽。
特級二等:條索纖細，卷曲成螺。茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。
壹級碧螺:壹芽壹葉而炒制有"壹嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱，條索尚纖細。卷曲成螺，白亳批覆勻整，嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮。
二、三級:條索纖細，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。
清香襲人，口味涼甜，是辦公室及居家用茶的首選。