不建議長時間放置。天然食物只需要在新鮮期食用。註意不要在冰箱裏洗雞蛋。臟雞蛋可以先用溫水浸濕的半濕毛巾擦拭，然後頭朝上頭朝下垂直放入冰箱，可以長時間保鮮。
在國外，關於吃雞蛋有很多奇怪的習俗:
(1)英國:
在英國，當談到節日盛宴時，人們喜歡打破雞蛋，並把它們放入幹凈的水中，以確定他們未來的生活是否幸福。然後，加糖蒸熟，寓意幸福和諧的生活。
(2)法國:
在法國的壹些偏遠鄉村，男人娶了女人，新娘總喜歡在內褲裏偷雞蛋。壹踏進洞房，就故意伏下身子，讓雞蛋掉出來，以示自己會“下蛋”。
⑶南斯拉夫:
南斯拉夫的年輕人視雞蛋為神聖純潔的愛情象征。在復活節的第壹個星期壹，年輕人聚會、跳舞、談戀愛。戀愛中的青年男女總喜歡忠貞不渝。如果壹個男人不吃女人送的雞蛋，說明他不愛對方了，或者愛情破裂了。
⑷土耳其:
在土耳其，雞蛋是生育的象征。如果壹個女生下定決心不談戀愛不結婚，那她壹輩子都不會吃雞蛋。吃雞蛋的女生說想結婚當媽。
⑸尼日利亞:
尼日利亞有壹種傳統觀念，認為雞蛋是絕育的，女性吃了就不會生孩子。所以，女性壹般不吃雞蛋。
⑹羅馬尼亞:
在羅馬尼亞，婦女認為多吃雞蛋可以導致更多的孩子和繁榮的人口。所以這個國家的女人最喜歡吃雞蛋。
⑺摩洛哥:
摩洛哥有個奇怪的習俗，女人不能在丈夫面前吃雞蛋，否則會被丈夫譴責。所以，女人只能躲起來吃雞蛋。
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