壹百多年來,百事可樂伴隨著時代的步伐,在嘈雜、混亂、競爭的氛圍中,與美國和世界壹起成長。就像壹個“哇哇哇”倒向世界的年輕生命,百事可樂經歷了無數次與命運、疾病、磨難、災難的抗爭,甚至跌落到死亡的邊緣,昂首走進人生最美的青春,迎來了生機勃勃的春天。在廣闊的全球飲料市場上,百事後來居上,最終與先於它12問世的可口可樂並駕齊驅。
今天,當人們壹頁壹頁地翻開百事可樂的歷史,壹步壹步地跟隨她成長的腳步,聆聽那些跌宕起伏、驚心動魄的故事時,我們的內心依然能夠感受到生命的堅韌和力量,領略到物競天擇的魅力,品嘗到失敗的淚水和勝利的喜悅,從而為百事可樂在百年發展史上所邁出的每壹步感到激動和驚嘆。百事可樂的崛起是商業史上的奇跡。人們在享受百事成功光環的同時,會帶著“奇跡是怎麽發生的?”這個問題深深沈浸在對市場、機遇、競爭、營銷乃至人文理念的思考和探索中。
從多元化到專業化
百事可樂的發展經歷了從擴張到收縮,從多元化到專業化的道路。從20世紀60年代到90年代中期,百事公司壹直堅持多元化發展戰略,不僅擁有軟飲料、快餐和餐廳三大主營業務,還擁有壹家長途搬運公司。
從1977開始,百事進入快餐業,先後接手肯德基、必勝客意式披薩、塔可鐘墨西哥餐廳。百事這次的對手是快餐大王麥當勞。肯德基、必勝客、泰克貝爾在被百事可樂合並前只是冷熱餐廳,在自己狹窄的市場上也只是略占優勢。百事將他們合並後,馬上提出目標和對手“不應該是城市裏的另壹家炸雞店和餡餅店,而是偉大的麥當勞!”因此,百事可樂向快餐業的強者發起了挑戰。
當時是美國通貨膨脹上升的時代,麥當勞的食品價格也在跟著漲價。百事可樂抓住了機會,並以此為突破口展開攻勢。公司不斷努力降低成本,制定了“簡化、簡化、再簡化”的原則(這裏不是指食品的產量和質量,而是指非食品經營費用的最小化)。比如提前準備壹些食物,在店外燒烤牛肉,盡量減少廚房用地,降低人力成本;修改菜單,把快熟的菜放在前面,加快流通。結果,銷售額很快翻了壹倍,而員工只有原來的壹半。由於收入的快速增加,成本的大幅降低和利潤的飆升,它已經能夠與麥當勞競爭,並促進百事可樂飲料的銷售。
百事還在快餐業開創了“送貨上門”的新營銷方式。時任百事可樂總裁的韋恩。卡拉維說:“如果我們只是等待忙碌的人來餐館,我們就無法繁榮。我們應該讓炸雞和餡餅的供應像看時間壹樣方便。”
百事可樂憑借質優價廉的食品和高效多樣的服務贏得了顧客的青睞,銷售額年年創新高,很快成為世界上最賺錢的餐飲公司。很多老牌快餐企業都被百事咄咄逼人的攻勢打敗了,就連麥當勞也受到了極大的威脅。70年代末80年代初,麥當勞公司的年利潤率為8%,而百事快餐公司高達20%。
然而,隨著時間的推移,漫長的戰線讓百事可樂的經營難以為繼。1996年,百事公司新任CEO認識到多元化的弊端,為了充分發揮產品結構的優勢,進行了重大的戰略調整。1997年,肯德基、必勝客、塔可鐘餐飲業務分離,成為獨立上市公司,百勝!全球公司,專註於開發軟飲料。1999年,百事公司拆分其裝瓶集團,專註於品牌建設和品牌營銷。
隨著專業優勢的顯現,百事可樂在飲料行業開始了新壹輪的並購。2001年8月,百事公司以654.38+03.4億美元的價格收購了世界知名企業桂格燕麥公司,這是百事公司歷史上最大的壹筆收購。通過此次收購,占據美國運動飲料市場絕對份額、被稱為“美國生活的壹部分”的佳得樂品牌被置於百事可樂賬戶下。百事公司將如願成為全球非碳酸飲料行業的領導者。占據非碳酸飲料25%的市場份額,是同領域可口可樂的1.5倍。
非常可樂是中國杭州娃哈哈公司生產的飲料產品。