最正宗的阿膠是東阿阿膠,東阿阿膠絕對稱得上是正宗阿膠。
東阿阿膠生產自山東東阿阿膠股份有限公司,山東東阿阿膠股份有限公司是我國最大的阿膠生產公司。其次山東福膠集團的福牌阿膠也是老字號。
阿膠的應用迄今已有3000年的歷史,阿膠自古以來就被譽為“補血聖藥”、“滋補國寶”,歷代《本草》皆將其列為“上品”,稱其為“聖藥”。
阿膠糕真假怎麽判斷?
阿膠糕的真假辨別,應該根據阿膠的性狀來進行具體的判斷。首先上好的阿膠糕在遇到冷時會變硬,遇熱時會出現拉絲這種現象。並且較好的阿膠糕是不需添加明膠的,在變軟期間遇到開水時會化掉,並且不會產生任何的膠狀物質,上好的阿膠口感也是比較香甜的。
其次要想驗證阿膠的真假,可以準備小碗,然後在碗中倒入熱水,將阿膠糕放入水中,這時水中應該有黃色的東西溶解出來,這就是阿膠分解了。等阿膠完全分解之後,就可以發現其中的物質,如果是質量較好的阿膠輔料是較為清晰,同時還可以聞到阿膠的香味。