9年前，張亮麻辣燙從哈爾濱壹家小店起步。憑借其獨到的經營理念，調制的獨家傳承秘方湯料，使得張亮麻辣燙在短短的9年間，就風靡大半個中國。
如今，張亮麻辣燙擁有3200余家加盟店或直營店，並在歐美各國和日本，註冊了品牌商標，為進軍海外打下紮實的基礎。
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麻辣燙(Spicy
Hot
Pot)是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的壹種飲食。
2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合發布《公***服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy
Hot
Pot，將於2017年12月1日起正式實施