龍船莊位於波爾多左岸名村聖祖利安村。龍船莊由富有及有權勢的Foix de Candale創立於1446年。1587年家族後人的女兒Marguerite嫁給當時波爾多地區總督Duc D'Epernon。龍船莊作為她的嫁妝進入了Duc D'Epernon家門。Duc D'Epernon官運亨通，並深得法王亨利三世器重，後來他成為了法國海軍總司令，權傾壹時，並得到不少人的崇拜和尊敬。
龍船莊就在聖祖利安村靠近吉隆河邊的土地上，後花園壹直延伸到河邊，因此可看到來往的船只甚多。往來船只上的人知道海軍總將就住在莊園內，為了表示對他的臣服和敬仰，都自覺向他敬禮。但由於河面太寬，用手敬禮未必能被看見，因此他們後來以斜下半帆以示敬禮。久而久之，這就成為了不成文的約定。船員們經過這裏河面上都在大聲喊“Baisse-Voile，就是法文的下半帆之意。總司令聽見後明白其意，非常喜歡。所以決定酒莊的標誌就以壹艘下著半帆的龍船為記，並以象音單詞“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作為酒莊名字。此乃龍船酒標和名字的傳奇故事。總司令和夫人經常住在酒莊，所以還蓋起了大型的酒莊城堡和後花園。直到現在人們還稱之為波爾多的凡爾賽宮，是波爾多最大的酒莊城堡。
1666年總司令的兒子去世後，家道開始衰落，名莊被逐壹分割賣出。其中壹塊出售的土地成了今天聖祖利安村的壹家二級名莊寶嘉龍(Ducru Beaucaillou)。後來龍船在不少名門望族的手中兜兜轉轉。在十九世紀初龍船莊園未能得到很好的照顧，因此酒質不太穩定，使到它在1855年的波爾多列級名莊評比中只能獲得第四級。今天很多的酒評家都認為龍船應該最起碼是三級，甚至是二級的波爾多名莊。在1855年評定的列級名莊中，除壹級名莊和幾個頂二級莊外，能夠擁有響當當名聲的二至五級名莊並不多，龍船就是其中數壹數二的。
1874年巴黎的銀行家Armand Heine以壹百六十萬法郎買下龍船莊。他的女兒Marie Louise嫁給另壹位在政壇和金融上很有影響力的銀行家Achille Foulds。龍船作為Marie Louise的嫁妝轉至Achille Foulds家族。從此龍船保持著優秀的管理、穩定的質量和卓越歷史故事在世界酒壇上傲立壹百多年直至今天。
1984年法國第二大保險公司GMF看中了龍船莊的先天條件、歷史名聲及優秀的管理隊伍，因此出重本在Achille Foulds家族手中買下了30%的龍船莊股份。1987年GMF已持有90%龍船的股份。1988和1989年日本最大的酒業商家Suntory也垂涎龍船莊，並進行收購。1997年至今GMF擁有龍船莊60%的股份和絕對管理權，Suntory擁有40%股份。董事會主席是法國人Aymar de Baillenx先生。
龍船莊的正牌酒叫Chateau Beychevelle，每年產20000箱左右。副牌酒叫“龍船將軍”或“海軍上將”Amiral de Beychevelle，年產15000箱左右。還有附屬產品“小龍船”Grand Bateau。