第壹點:看顏色。
新鮮的板栗，它的顏色是紅棕色的，外表看起來特別有光澤，但是如果我們看到的板栗是棕色或者黃色的，說明板栗已經碎了，買回來不能吃，就不要買了。
第二:聞壹聞。
栗子似乎和其他食物不壹樣。可能因為外殼比較硬，新鮮的板栗沒有味道。但是如果聞到其他的味道，不建議買這樣的栗子，因為這些栗子都是經過加工的。
第三點:權衡輕重。
我們買栗子的時候，可以挑選幾個大小差不多的栗子，放在手心裏掂量掂量。記得選那些重的，因為這種栗子比較新鮮，那些特別輕的栗子壹般沒有水分把果肉曬幹，味道不好。
栗子的分布:
板栗多生於低丘緩坡和河漫灘，江蘇沭陽、廣西平樂、安徽金寨、河北(遷西-板栗生產基地、寬城滿族自治縣-板栗生產基地、青龍滿族自治縣)、山東(郯城板栗)、湖北(羅田、英山、麻城(鹽田河))、羅山、信陽、廣西。
板栗——中國最優質的板栗產於河北唐山，已有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外觀精美，紅褐色，有淺蠟質層，光亮有光澤；堅果米色，內皮易剝，肉質細嫩，糯而粘，香甜可口，營養豐富。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。