黃河鯉魚，俗名鯉魚拐子，是我國四大明魚之壹。黃河鯉魚，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說，向為食之上品。黃河鯉魚還以其肉質細膩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優美形態，馳名中外。與其它鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需的微量元素鐵、銅、鋅及大量元素概、鎂、磷等。
經國家工商總局商標局認定，“黃河鄉鯉魚”榮獲中國國家地理標誌證明商標。