1，蘿蔔餡餃子:這是冬天必吃的餃子餡。可以是葷素。蘿蔔搓成細絲，加鹽殺水，擠出水分，切成小塊。加入雞蛋、花生油、鹽、香油和五香粉。素餡餃子最好不要加額外的香精，會使顏色變黑，影響口感。
2.豆角牛肉餡餃子:將豆角焯壹下切碎，然後放入切碎的牛肉，加鹽、花生油和五香粉，攪拌均勻。豆子的味道很新鮮，包好的餃子很好吃。
3、茄子餡餃子:茄子去皮，切成小方塊，用鹽腌去水分，榨幹凈，加入五花肉餡，比較肥，因為茄子喜歡油，加鹽，花生油攪拌均勻，茄子餡餃子吃起來特別鮮，老人嘴不好也可以吃，很有營養。
韭菜雞蛋餡餃子:這是壹種經典的素食餡餃子，99%的人都愛吃它。韭菜剁碎，加入雞蛋和花生油，攪拌均勻，素餡餃子可以用更大的包裝包裹起來，放入蒸籠蒸，更加美味。
5、牛肉餡餃子:先將牛肉剁碎，加入料酒去腥，加入少量美味、鹽、花生油，攪拌均勻，最後加入韭菜，很香。