金土山烤全雞來自哪裏？

蚌埠“金土山燒雞”是壹種風味獨特的專利產品。原料選自皖北、豫東、魯南農民飼養壹年以上的健壯雄草雞，配以30多種名貴香料、精鹽、植物油、調味料。經過21道工序，用民用和軍用火長時間費時燒制而成。產品具有色重、香重、味重、形重的特點，香、辣、鮮、嫩，風味獨特，口感純正，具有徽菜特色。雞，血、頭、爪、心、肝、肫、腸都吃，鼓名“烤全雞”。精致優雅的包裝，采用真空保險技術。“在土山品味大禹文化，品嘗全雞的獨特風味”。壹位餐飲業專家對山牌烤全雞的評價是，該產品既保持了烤全雞作為徽菜宮廷菜單的原汁原味，又具有香、辣、鮮、嫩的獨特品質，不僅為著名的徽菜增添了壹道亮麗的風景線，也為追求生活品質的當代人提供了壹道美味佳肴。“金塗山”牌烤全雞1999被國家商標局註冊。該產品在99合肥(華東)名酒食品博覽會上被評為“消費者信得過產品”。2001年9月被中國名優特產專家認證委員會認證為“中國名優特產”；2002年10月，被安徽省質量檢驗協會授予“安徽省市場質量放心產品”；2002年4月，國家知識產權局授予“土山牌烤全雞”發明專利。2002年5月，獲香港國際專利博覽會發明專利“金獎”。2002年9月被蚌埠市政府評為“名優農產品”。該公司還投資80多萬元購買了蘑菇罐和真空機等先進設備，並在工藝中註入了新的科學技術。為保證產品特色和綠色純度，公司在天然飼料資源豐富、無汙染的大紅山峽、孝義、萬福等村建立了散養草雞定點戶3518戶。今年年初，該公司在懷遠縣季晨鄉投資建立了壹個400畝的草雞場，年產50萬只草雞。近年來，金土山牌烤全雞已成為國內肉類食品市場的搶手貨。為滿足市場日益增長的烤全雞消費需求，公司擬投資5000萬元擴建年產500萬只烤全雞生產線項目。