比如北京上海之類的地方叫餛飩，廣東叫餛飩，四川叫餛飩，臺灣省和福建叫扁食，湖北也叫餛飩，但有時候也叫水餃。
歷史演變:
西漢楊雄的《方言》中提到“餅名曰屯”。餛飩是餅的壹種，不同的是裏面夾著肉，煮熟後吃；如果放在湯裏煮，就叫“湯餅”。
中國古代人以為是壹種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”。按照中國的構詞規則，後來被稱為“餛飩”。這個時候餛飩和餃子沒什麽區別。從唐代開始，正式區分餛飩和餃子的名稱。