四川自古以來釀酒業發達，川人愛酒，飲酒是社交活動中的重要內容。酒肆在漢代已經成為壹種行業，“文君當壚，相如滌器”，可以佐證。至唐宋以來，成都經濟文化的發展，促進釀酒業進壹步繁榮，釀造出許多風格各異的美酒。
五糧液為大曲濃香型白酒，起源於宋代，產於四川省宜賓市，采用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹壹幟，香氣悠久，滋味醇厚。
劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。劍南春屬於濃香型，口感芳香濃郁，醇和回甜。
瀘州老窖產於四川省瀘州市，是中國最古老的四大名酒之壹，發源於古江陽，擁有兩千多年歷史，有“中國第壹窖”、“濃香鼻祖”、“酒中泰鬥”等美譽。
擴展資料：
古代巴蜀時期的酒文化已十分發達，歷經千載而不衰，正如西晉張載《酒賦》中所吟：“物無往而不變，獨居舊而彌新，經盛衰而無廢，歷百代而作珍。”無論在國宴盛會，或是燕居小飲，無不“啟封香溢驚四座”，“才飲壹盞即醺人”。四川佳釀名揚四海，香飄萬裏，是中華民族酒文化的壹枝奇葩。
隨著“湖廣填四川”的移民運動興起，在秦晉商人的投資資助下，川酒之魂重又蘇醒，並且愈以“濃香”著稱，加之清代川酒捐稅奇輕，到本世紀初，川酒因此獲得很大發展。
參考資料：