葡萄酒配這些食物。
1，酒體輕盈的紅酒
羊肉，香腸，菲力牛排，雞肉，肉桂丁香，奶酪堅果，山核桃，花生松露醬，山羊奶酪。
2、中等酒體的紅酒
豬裏脊肉，排骨蘑菇，肉豆蔻，香腸，漢堡丁香，肉桂，烤堅果，蘋果醬。
3.濃紅酒
牛肉，羊肉和洋蔥，快速選擇醬？奶酪堅果，大蒜醬，預畫，甜堅果燒烤醬，陳年切達奶酪。
4.幹白葡萄酒
豬肉，烤雞，海魚龍蒿，杏仁羅勒奶油醬，開心果，達奶酪，帕爾馬幹酪。
5.甜白葡萄酒
火鍋，排骨，墨西哥辣椒，生姜，海鮮咖喱，辣醬，辣醬核桃，咖喱醬。
6.汽酒
龍蝦，扇貝海魚，烤雞沙拉，烤南瓜，魚和薯條，壽司，醬，奶酪/堅果。
對紅酒壹知半解
紅肉配紅酒，白肉配白酒？
這不是壹條適用於所有情況的金科玉律。還要註意口味的搭配。酒和食物的味道需要結合。比如，酸的食物需要酸度高的酒，食物越甜，酒應該越甜。酸度不足的葡萄酒在酸味食物的影響下會變得稀薄，缺乏香氣。
對於壹款醇厚的紅酒來說，食物中的酸味會破壞它的酒體；對於壹款酸度不高的白酒來說，食物中的酸度會完全掩蓋酒裏僅有的酸味。所以以酸味為主的食物，可以搭配香氣濃郁、口感清爽的白酒或者酒體輕盈、酸度較高的紅酒。如果葡萄酒沒有食物那麽甜，葡萄酒的味道就會被食物掩蓋，使葡萄酒的味道變得更幹、更苦、更酸、更有果味。
相反，酒的甜度更高，食物的甜味也不會讓妳覺得特別累。因此，品嘗蛋糕和巧克力甜點時，最好搭配香甜的起泡酒。此外，越來越多的人喜歡辛辣的食物，但辛辣的食物會讓酒精變得更加辛辣刺激，讓含有單寧的葡萄酒變得更幹、更苦、更酸、果香更少。所以比如搭配川菜、咖喱菜或者泰國菜的時候，低度酒是首選。
餐飲八大原則
1.酒的酸度高於食物的酸度；
2.酒的甜度高於食物的甜度；
3.酒和食物的味道應該是壹樣的；
4.壹般紅酒搭配重肉；
5.白酒搭配清淡的肉類(如魚或雞肉)；
6.單寧強(澀味重)的葡萄酒適合油膩食物；
7.酸度強的葡萄酒適合做甜點；
8酒和食物更要註重與醬料的搭配程度，而不僅僅是食物本身。