桂圓肉15克用水浸軟，鵪鶉蛋4枚破殼打散，加20毫升水，放入桂圓肉、紅糖適量，攪勻後大火蒸熟即成。
本藥膳取其補血養心之功效，適用於心悸、失眠、多夢、健忘、面色蒼白等。健康人可常服。
桂圓肉性味甘，溫，具有益心脾、補氣血、安神等功效，適用於治療心脾虛損之心悸、健忘、失眠、虛勞羸弱、氣血不足、浮腫等癥。