〔集解〕 （時珍曰）銀杏生江南，以宣城者為勝。樹高二三丈。葉薄縱理，儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡。二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之，壹枝結子百十，狀如楝子，經霜乃熟爛，去肉取核為果。其核兩頭尖，三棱為雄，二棱為雌。其仁嫩時綠色，久則黃。須雌雄同種，其樹相望，乃結實；或雌樹臨水亦可；或鑿壹孔，內雄木壹塊泥之，亦結。陰陽相感之妙如此。其樹耐久，肌理白膩，術家求刻符印，雲能召使也。《文選．吳都賦》註：平仲果，其實如銀。未知即此果否？
〔氣味〕 核仁甘，苦，平，澀，無毒。（時珍曰）熟食，小苦微甘，性溫有小毒。多食令人臚脹。（瑞曰）多食壅氣動風。小兒食多昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食，患軟風。
〔主治〕 生食引疳解酒，熟食益人。李鵬飛。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食降痰，消毒殺蟲。嚼漿塗鼻面手足，去齇 皴皺，及疥癬疳慝陰虱。時珍。
〔發明〕 （時珍曰）銀杏宋初始著名，而修本草者不收。近時方藥亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，色白屬金。故能入肺經，益肺氣，定喘嗽，縮小便。生搗能浣油膩，則其去痰濁之功，可類推矣。其花夜開，人不得見，蓋陰毒之物，故又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，食人氣壅臚脹昏頓。故物類相感誌言銀杏能醉人，三元延壽書言白果食滿千個者死。又雲：昔有饑者同以白果代飯食飽，次日皆死。
〔附方〕新十八。
寒嗽痰喘 白果七個煨熟，以熟艾作七丸，每果入艾壹丸，紙包再煨香，去艾吃。秘韞方。
哮喘痰嗽 鴨腳散：用銀杏五個，麻黃二錢半，甘草炙二錢，水壹鐘半，煎八分，臥時服。又金陵壹鋪，治哮喘，白果定喘湯，服之無不效者，其人以此起家。其方：用白果二十壹個炒黃，麻黃三錢，蘇子二錢，款冬花，法制半夏、桑白皮蜜炙各二錢，杏仁去皮尖，黃芩微炒，各壹錢半，甘草壹錢，水三鐘，煎二鐘，隨時分作二服。不用姜。並攝生方。
咳嗽失聲 白果仁四兩，白茯苓、桑白皮二兩，烏豆半升，炒，蜜半斤，煮熟日幹為末，以乳汁半碗拌濕，九蒸九曬，丸如綠豆大。每服三五十丸，白湯下，神效。余居士方。
小便頻數 白果十四枚，七生七煨食之，取效止。
小便白濁 生白果仁十枚，擂水飲，日壹服，取效止。
赤白帶下，下元虛憊 白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒壹錢半，為末。用烏骨雞壹只, 去腸盛藥，瓦器煮爛，空心食之。集簡方。
腸風下血 銀杏煨熟，出火氣，食之，米飲下。
腸風臟毒 銀杏四十九枚，去殼生研，入百藥，煎末和丸，彈子大。每服二三丸，空心細嚼，米飲送下。戴原禮證治要決。
牙齒蟲慝 生銀杏，每食後嚼壹二個，良。永類鈴方。
手足皴裂 生白果嚼爛，夜夜塗之。
鼻面酒齇 銀杏、酒浮糟同嚼爛，夜塗旦洗。醫林集要。
頭面癬瘡 生白果仁切斷，頻擦取效。邵氏經驗方。
下部疳瘡 生白果杵，塗之。趙願陽。
陰虱作癢，陰毛際內中生蟲如虱，或紅或白，癢不可忍者 白果核嚼細，頻擦之，取效。劉長春方。
狗咬成瘡 生白果仁嚼細塗之。
乳癰潰爛 銀杏半斤，以四兩研，酒服之；以四兩研，傅之。急救易方。
水疔暗疔 水疔色黃，麻木不痛；暗疔瘡凸，色紅，使人昏狂。並先刺四畔，後用銀杏去殼浸油中年久者，搗之。普濟方。
銀杏葉的藥用範圍
銀杏葉的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療"瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥"。明代江蘇、四川等地曾出 現了用銀杏葉炮制的中成藥，用於臨床。
銀杏為何可用於醫療
川村氏（1928）從白果肉中分離出白果酸、白果醇和白果酚三種化合物。
古川氏（1933）研究出這三種化合物的結構式。銀杏的主要功用是抗結核。
祝維章（1943）通過銀杏的化學與毒理研究，認為銀杏對小白鼠有致驚厥的作用。
林傳光等（1949）試驗認為，白果汁、白果肉白果酚、尤其白果酸，在試管中能抑制桿菌的生長，而白果醇能促進分枝桿菌的生長。另外，銀杏對多種類型病菌均有不同程度的抑制作用。果肉的抗菌力較果皮尤強。
曹仁烈（1957）也報道，其水浸劑對幾種癬菌有不同程度的抑制作用。許多研究者都從新鮮銀杏中提取出白果酚甲，經試驗對離體兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對兔有暫短的降血壓的作用，並引起血管滲透性增加。
銀杏葉也具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黃素為主體成分，銀杏葉粗提取物4種雙黃酮類（西阿多黃素、銀杏黃素、異銀杏黃素、白果黃素）以秋葉含量最高。秋葉為17.2mg/g，夏葉為4.4mg/g。中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有壹定的療效。
武漢軍區總醫院曾通過百余例清膽甾醇過高癥的臨床療效觀察，認為銀杏葉提取物（冠心酮）有壹定的降壓作用。繼而，德國、英國、法國、美國、韓國等都用銀杏制造出了治療心、腦血管病的藥物。80年代，上海天工制藥廠、湖北安陸制藥廠、深圳南方制藥廠等均生產銀杏葉制造的藥物。1996年美國申請銀杏提取物AGE專利，由原GBE向前進了壹步了。山東郯城用銀杏黃酮制造出銀杏啤酒、銀杏飲料。山東農業大學許慕教授和沂林科所研制出銀杏葉茶。
銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成份具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病菌抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種臨床致病真菌的有效率為92%。外種皮提取物對蘋果炭疸病等11種植物菌抑制率達88-100%。醇提取物對農作物病蟲害3天內防治率達100%。
銀杏的根也可入藥。據竇國祥（1981）研究，銀杏根中含白果內脂C、M、A、B，性味甘、溫平、無毒。可治白帶、遺精。這壹研究成果開拓了銀杏的藥用途徑，使壹向作為燒柴乃至廢物的銀杏根派上了新的用場，成為藥物原料，開發資源。
銀杏有治療老年癡呆癥的效果
據新華社裏約熱內盧4月2日電：
據此間媒體報道，巴西聖保羅聯邦大學的研究人員發現，產於中國的古老植物銀杏有助於治療老年癡呆癥，以及延緩人體大腦衰老。
由巴西著名神經科專家桑托斯博士率領的科研小組從幾年前開始研究老年癡呆癥晚期患者的治療方法，結果發現銀杏具有通暢血管等功能，在延緩老年人大腦衰老，增強記憶力方面具有常規藥物難以實現的效果。
這個科研小組在實驗中挑選了48名年齡在60-70歲之間的老年癡呆癥患者，這些患者被分成兩 個小組，第壹組每天服用80毫克經提煉的銀杏汁，另壹組則服用安慰劑。六個月後， 科研人員發現服用安慰劑的患者病情越發嚴重，而服用銀杏汁的患者在記憶力、註意力和完成復雜動作等方面的能力都得到明顯提高。
挽救大腦的植物——銀杏
選自：《紐約時報》暢銷書《神奇的食物》延緩衰老 ---延緩和逆轉衰老進程的基本策略
著： 〔美〕簡·卡帕 Jean Carper
譯者：邱巍 張敏
出版：新華出版社
如果妳的身體存在任何循環系統問題或者妳想預防這些問題的出現，包括因為年老大腦功能的衰退，那麽銀杏可以是壹個很有利的賭註。如果壹個醫生知道銀杏的作用，他壹定會在開出的處方上加上它。幸運的是，妳可以在任何健康食物商店中找到它。是的，銀杏這個名字對許多美國人來說是陌生而奇怪的，他聽起來像是來自東方古老王國的某種東西。但他實際上是壹種非常普通的觀賞性植物，在整個美國和世界其他地方都有它的蹤影。被搗碎成粉末或液體狀的銀杏葉，很久以來就以其對大腦的返老還童作用聞名於世。經過五千年對銀杏藥用價值的斷斷續續的普及和傳播，這種從中間裂開的葉子獲得了恒久的新生。銀杏是壹種古老的植物，它對衰老的問題也有獨到的功效。銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響甚大，這兩個國家有數以千萬計的人用它與衰老作鬥爭並取得了很大成功。
普渡大學的藥用植物權威泰勒博士聲稱，銀杏是“過去10年在歐洲出售的最重要的要用植物”。舉例來說，在德國，銀杏葉的提取物受到嚴格的檢測，每年醫生要開出500萬張含有銀杏的處方用以防治壹些衰老的最嚴重的癥狀，包括記憶力衰退。
銀杏是什麽？從專業術語上講，這種抗衰老物質被稱為銀杏葉提取物。銀杏是具有兩億年歷史的觀賞性植物，現在它主要生長在全球的溫帶地區，包括美國，它的葉子，即具有藥用價值的部分分為兩瓣，所以被稱為雙裂片葉。50磅的幹銀杏葉能夠制成壹磅的銀杏葉提取物，這種提取物可以是液體的，也可以是固體的，它壹般被制成膠囊或壓成片劑。
銀杏抗衰老的秘密 根據壹些著名科學雜誌的報導，銀杏最為出眾的抗衰老能力在於對血液循環的改善。這種功能對壹些老年人是非常重要的，這些人的血管老化、缺乏彈性並出現了栓塞。顯然，銀杏能夠幫助血液更順利地通過最為細小和狹窄的血管，使大腦、心臟和四肢的組織中缺氧的部分獲得營養，起到恢復記憶力和消除肌肉疼痛的效果。300篇以上有關銀杏的科學論文在各種雜誌上發表，其中許多論文都論證了銀杏能夠刺激血液循環，對組織增加氧氣的供應，這很可能是通過擴張血管和阻止血液過分粘稠及血小板沈積來起作用的。最重要的是，銀杏不僅能夠將氧氣和血液更多地輸送到大腦的健康部分，而且對疾病損傷的部分格外關照，因此它能夠賦予衰老的大腦以新生。
銀杏的強大功效還來自於另壹個方面：它是壹種高效的抗氧化物。壹項最近的試驗顯示，銀杏在清除流離基方面的效率比維他命E還要高，因此它可以有效地防止高脂肪的細胞膜被氧化。法國巴斯德學會的德裏博士認為，銀杏的最重要的功效是在流離基對細胞破壞之後，重新恢復細胞膜的完整。在壹項重要的動物實驗研究當中，德裏博士還發現，銀杏可以恢復大腦細胞接受來自神經傳導系統的，指導大腦進行工作的信號的能力。舉例來說，銀杏能夠在大腦細胞中奇跡般地恢復壹些接收點，增加十分重要的大腦化學物質——5-羥色胺的傳送，這種物質隨著年齡增加而逐漸失去。這是銀杏逆轉大腦衰老的另外壹條途徑。
在歐洲，銀杏獲得了為老年人提高生活質量的聲名，它應該成為每個希望度過幸福健康晚年的人生活中的重要夥伴。
（——麥卡伯，科羅拉多洲草本植物研究學會主席；科羅拉多洲草本植物研究學會是壹個研究草本植物的非盈利性組織。）
銀杏是如何抗衰老的 改善大腦功能。隨著年齡的增加，人體中含氧的血液通過大腦中細小的毛細血管的能力逐漸下降，這種情況被稱為腦供血不足。它的癥狀是眾所周知的：註意力和短期記憶力下降，心不在焉、糊塗、乏力、疲勞、抑郁、焦慮、頭暈和耳鳴。
根據壹些令人吃驚的研究結果，銀杏能夠改善腦供血不足的癥狀。荷蘭馬斯特裏赫特林姆堡大學的克萊金和奈普奇爾醫生對40項控制研究進行了分析，他們在1992年的《英國臨床藥理學雜誌》上發表了壹篇論文指出，用銀杏來治療腦供血不足和通常所使用的Codergocrine (HydergrineTM)具有同樣的功效。 這兩位荷蘭醫生特別引用了1991年德國所進行的兩項研究。其中壹項研究對99名患大腦功能障礙兩年以上的老年患者施用銀杏進行治療，結果發現，3個月以後，72%的人的癥狀得到了改善，相比之下，用安慰劑進行治療的人中只有8%癥狀得到了改善。與此類似，德國研究者對200名年均69歲的4年以上記憶功能障礙患者進行了實驗，結果是，服用3個月的銀杏葉制劑後，71%的患者癥狀獲得改善，同期只服用安慰劑的患者只有32%獲得改善。
這兩位荷蘭研究者對銀杏的藥用價值深信不疑，他們表示，壹旦自己出現腦供血不足的癥狀，他們壹定會服用銀杏來治療，因為所有的研究都沒有發現銀杏有什麽明顯的嚴重的副作用。根據他們的研究，治療腦供血不足最常規的日服用量是120毫克，癥狀的改善壹般發生在服用後的四到六周。
腦積水的治療是神經病學和神經外科學中壹個沒有解決的問題，但是動物實驗已經證實，銀杏提取物對化學引致的腦積水有較好的療效。銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，它在另壹些情況下還被用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
（——赫特伯博士，任教亞利桑那大學醫學院。）
挽救老化的大腦 銀杏似乎在那些比年輕人更需要它的老年人身上可以起到更快和效率更高的作用。根據意大利的壹項研究結果，靜脈註射銀杏的提取液，使70%的老年人體內流向大腦的血液增加。但是，對於30至50歲的人，這個比例只有20%。另壹方面，50至70歲的人血液量增加了70%，而且，老年人血流量增加至最大量所需要的時間也比年輕人要短。
快速恢復記憶力 在壹些情況下，記憶力會得到迅速的改善。法國對18名平均69歲的老年男女進行了壹項雙盲實驗，這些人都患有輕度的記憶力障礙。銀杏改善了他們大腦處理信息的速度。在實驗前壹個小時，研究人員給參加實驗的人服用了320毫克的銀杏或600毫克的安慰劑，結果發現，銀杏使其服用者的大鬧處理信息的速度幾乎提高了壹半。
延緩早老性癡呆癥的發生 根據德國壹項對40名被診斷為早老性癡呆癥的患者進行的雙盲實驗，銀杏似乎可以改善這些患者的壹些癥狀。每日3次，每次80毫克的銀杏服用壹個月之後，記憶力、註意力和運動心理狀態都有了顯著的改善。由於早老性癡呆癥被認為部分地因遊離基的損害而導致，所以銀杏的抗氧化活性很可能能夠延緩這種損害的發展，如果能夠防微杜漸地使用它，效果將會更好。西雅圖自然產品研究咨詢會的主任布朗博士說：“銀杏葉的提取物是不多的幾種真正能夠被稱為物超所值的<好藥>。”?
改善邊緣血循環 當人老了以後，由於流入邊緣動脈血管的血液受到限制，可能會受到腿疼的折磨，這種情況被稱為間歇性跛足。當血液循環太弱時，肌肉中的氧氣量減少，有毒物資和流離基的生成增加，疼痛就出現了。有確鑿的證據顯示，銀杏可以通過刺激血液循環來緩解這種疼痛。德國有壹項統計顯示，它對5次實驗進行了變化分析，結果顯示，與服用安慰劑相比，服用銀杏可以使患者在踏車實驗中比服用前走得遠得多。?
在壹項德國進行的為期6個月的實驗中，銀杏使1/3的患者無痛步行的距離延長了壹倍，在其他患者中，步行距離延長了30%。 銀杏抗衰老的承諾下面是根據最新研究結果所列示的銀杏的功效：?
·改善動脈、靜脈和毛細血管當中的血流。
·改善老年人記憶力衰退和信息處理速度的降低問題。
·延緩早老性癡呆癥的發生。
·減少由於四肢血流不足所引起的腳疼的發生。
·防止細菌的過分活躍，包括牙齦疾病。
·緩解旋暈癥。
·減少耳鳴。
·防止由於視網膜缺氧引起的視力衰退。
·改善由於血液減少引起的聽力損失。
·降低血壓。
·增加良性的HDL膽固醇。
·防止不正常的血栓的發生。
·通過增加流人陰莖的血流，緩解男性陽痿的癥狀。
·緩解雷那爾德病，這是壹種循環系統疾病，會引起手腳發冷。
多少類型、多少為宜？ 幾乎所有的有關銀杏的科學研究都使用壹種被稱為EGB、761的標準銀杏提取物制品，它由德國威廉·施瓦布制藥公司制造，在美國出售時壹般為片劑制品，商標是Ginkgoid。這種片劑中含有24%被稱為黃酮葡萄糖甙的化合物，它在普通的健康食品商店中都有出售。解決衰老問題的壹般用量是：每天3次，每次服用壹片標準的40毫克銀杏片。註意：服用專門制劑的效果不同於隨便從妳家附近的銀杏樹上摘幾片葉子泡茶的效果。
多久才能看到效果？如果使用每天120毫克的普通用量，妳可能需要至少4至6周甚至更長的時間才能體會到銀杏的效果。最近壹項德國研究顯示，短期記憶力的改善需要6周，而學習能力的提高則需要6個月。服用銀杏不是壹勞永逸的，妳必須堅持服用才能獲得好的效果，壹旦停止服用，血流和其他由銀杏帶來的改善和好轉都又會壹去不復返。多少才算過量？在自然藥物當中，銀杏被認為是特別安全的壹種。它只會引起輕度的不良反應，比如胃部不適和頭疼，但是從未發現有什麽嚴重的副作用。壹項研究顯示，在8500名服用銀杏達6個月以上的人當中，只有0.5%的人產生了諸如胃部不適的輕度不良反應。此外，根據壹些報導，每天120毫克的用量會使壹些老年人產生短暫的頭暈。如果發生這種情況，減少用量就可以使這種癥狀消失。壹些專家認為，如果出於治療的目的需要較大劑量，那麽對那些有輕度頭疼和頭暈的老年患者，可以從小劑量服用開始，6個星期之後再加大劑量。當然這壹切都必須有醫生的指導。 註意：那些正在遵醫囑服用其他藥物或有血栓問題的人，在服用銀杏之前必須先咨詢醫生的意見。那些服用銀杏之後產生副作用的人，也必須向醫生咨詢。
專家們抗衰老的秘密 克拉茨博士，40歲，美國抗衰老藥物學會主席。克拉茨博士是該學會的創始人和負責人，他致力於對醫生進行抗衰老藥物臨床應用的培訓。該學會是把衰老當作可治療的疾病加以研究的第壹組織。 克拉茨博士每天補充以下營養品：
·維他命E——800國際單位
·維他命C——2000到12000毫克
·胡蘿蔔素——15毫克
·硒——200毫克
·輔酶Q-10——100毫克
·銀杏葉提取物——80毫克
·大蒜膠囊——12粒
·大劑量的復合維他命礦物質片劑（不含鐵和銅）
預防衰老的有效物質 為什麽壹定要等到失去了很多身體能力之後才開始服用銀杏呢？為什麽不像服用維他命E和C及其他抗氧化物那樣，早早地服用銀杏來防止流離基的損害呢？事實上，新的研究成果對陳舊的觀念提出了挑戰。過去，對銀杏的應用主要集中在它的治療功能上。現在，新的研究顯示，銀杏是壹種具有抗衰老功能的強大的抗氧化物，它可以預防壹些老年病的發生。
比利時的研究者發現，銀杏的功能類似於人體內部分泌的最強大的抗氧化物——超氧化歧化酶，他就是前文所提到的令果蠅返老還童的物質。日本研究者發現，銀杏中所含的兩種抗氧化物，楊梅黃酮和橡黃素，能夠抵禦流離基對大腦細胞的損害，這就帶來了它對缺氧的大腦細胞的保護功能。研究者們推測，這兩種類黃酮的抗氧化活性能夠阻止流離基對大腦細胞的氧化。 所以，從中年開始每天服用40到80毫克的銀杏作為衰老的預防措施，可以有助於在年老時保持大腦功能的健全。這是克拉茨博士的觀點，他現年40歲，是位於芝加哥的美國抗氧化藥物學會的主席。他每天服用80毫克的銀杏作為防止老年性大腦退化的神經系統保護措施。他說：“如果我的行動開始得足夠早，我就有希望減輕年老時的退化程度。”銀杏對於那些剛開始發現大腦功能減退的人來說尤為合適。專家們說，它可以延緩這種衰退，推遲或消除日後的正式治療。