糟魚，起源於宋朝年間，原為宮廷禦菜，後傳至民間由豫東地區陳氏家族傳承至今，由於陳家當時落戶於護城河環繞的商丘市睢陽區歸德府西城門外，地方百姓稱作“西關”，所以當時做出的糟魚就地取名為“商丘縣西關糟魚”，陳家糟魚2015年被河南省民協認定為《河南老字號》2019年被政府公布《睢陽區非物質文化遺產》，為了保護品牌權益，公司專門註冊了“燧煌”“陳家糟魚”“歸德陳家”等商標。
糟魚取自新鮮淡水魚為原料，繼承了傳統的加工工藝將魚鱗保留、魚骨軟化，使魚鱗和魚骨都能得以食用，再輔以多種香辛料，在文火慢煨的制作過程中去其腥味，融入料香，使其達到肉質鮮美、骨酥刺爛、老少皆宜、回味無窮等食用特點，這些特點倍受童叟的青睞。