生鮮產品主要是肉類、蔬菜、水果、水產品、幹貨，基本都在生鮮超市有賣。生鮮超市的經營範圍有哪些？主要有以下兩類:
1，新鮮三品
①新鮮果蔬、肉類及乳制品、水產品、禽類等肉制品。
(2)凡面包、糕點、饅頭、面條等主食、糕點食品、熟肉制品等。是由面粉制成的。
(3)經簡單加工後在冷藏櫃或常溫陳列架中銷售的商品:如家禽家畜、水產品中的魚貝類等。
2.冷凍和冷藏
①冷凍食品:以農、畜、水產原料加工調理，速凍並緊密包裝，在- 18C以下貯存和銷售的食品。
(二)冷藏調理食品:通過對農、畜、水產原料進行加工調理，快速冷卻，嚴密包裝，在7℃以下儲存和銷售的食品。
③加工生鮮商品:熟食、面包零食等經過蒸煮等熱加工後的加工食品。
2.生鮮超市賣什麽？
1，水果和蔬菜
超市裏經常賣的新鮮蔬菜壹般有葉菜、莖菜、根、豆莢、茄果類、白菜、蔥蒜、瓜類和食用菌，如空心菜、大白菜、茄子、土豆等，都是人們經常購買的新鮮蔬菜。現在超市采購蔬菜主要有兩種渠道，本地采購和跨區域原產地采購。地方采購分為通過農貿市場采購和農民直銷。在超市，人們還可以買到蘋果、梨、橘子等水果，既有時令的，也有反時令的，甚至壹些大型超市還可以買到壹些品類豐富的進口水果。
2.新鮮家禽和雞蛋
除了水果和蔬菜，超市還出售新鮮豬肉、牛肉和其他新鮮肉類和家禽。超市裏的新鮮禽蛋壹般都是商家宰殺後再賣給超市賣給消費者。超市的鮮禽蛋價格普遍高於菜市場。超市裏不僅有生鮮，還有冷凍產品，還有壹部分來自產地直銷，足以滿足人們壹日三餐的需求。
3.水產幹貨新鮮
生鮮超市水產品豐富。來自江河湖海的魚、蝦、貝、藻等經濟動植物統稱為水產品。水產品可分為活鮮水產品、冰鮮水產品、冷凍水產品、水產品(如海蜇等)。)和紫菜等幹水產品。水產品，如鮑魚、海參、螃蟹等。，因其味道鮮美和營養豐富而深受人們的喜愛。幹貨是指水分少或沒有水分的初級產品。可分為藥膳、茶葉、幹果、雜糧、幹菜、辣椒，是人們生活中必不可少的食物。